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66脚店与手抓羊肉饭（第3页）

孙十三娘迟疑问。

“嗯，对。”

陆雨昭说，“全部盖在米饭上，然后加水覆没，盖上锅盖焖煮就行啦。”

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基本没费上面功夫，手抓羊肉饭就煮好了。

张学跑过去一掀开盖子，一团热腾腾的雾气直往上冒，裹挟着羊肉饭的香气往鼻子里钻。

他闭着眼深吸了一口气，“好香啊，香得我直流口水。”

孙十三娘白了他一眼，用胳膊肘撞开他。

陆雨昭拿着锅铲走过来，笑眯眯道：“将米饭和羊肉拌匀就可以吃了。”

开饭了，干饭了！

她用锅铲弄散米饭和羊肉胡萝卜等配料，翻拌均匀，直至黄澄澄的羊油油脂浸润了每一粒透白的米饭。

孙十三娘拿了三个空碗过来，陆雨昭一人盛了一碗，有胡萝卜有羊肉，混杂于米饭之间，看着就十足入味。

能不入味么？焖炒羊肉的汤汁羊油，一同把米粒浸染得油润润的，香气四溢。

陆雨昭端着碗站在料理台前扒了一口，爆炒的羊肉酥软细嫩，不膻，咸鲜十足。

胡萝卜清甜脆口，白菜也焖得烂烂的、软趴趴的，裹着汤汁羊油，最为吸味。

张学大快朵颐，没多时就一碗见底，着急忙慌又去添了一碗，生怕别人抢他似的。

陆雨昭暗叹，秋冬就格外想吃羊肉啊。

羊肉羊肉，呜呜，想吃涮羊肉了……

前几日还买了腌盐韭，这韭菜花酱还没它的用武之地呢。

老北京的铜锅涮羊肉，薄如蝉翼、肥瘦相间的羊肉片和羊肉卷，还要羊上脑羊尾油等各个部分的羊肉……

清汤涮，最大程度保证了羊肉的鲜美，再蘸麻酱蘸蒜泥蘸腐乳和韭菜花酱吃，爱蘸啥蘸啥，蘸啥都行。

“哪里可以弄到各部位新鲜的羊肉，可以片得薄薄的？”

陆雨昭吃着手抓羊肉饭，灵魂发问。

“多薄？”

张学来了兴趣，“可以去肉行问问。”

“对，去肉行找找。

还要寻个造铜锅子的师傅。”

陆雨昭点了点头，“过些时候，咱们吃羊肉火锅！”

她决定了，一定要想方设法吃上涮羊肉！

陆雨昭暗自握拳。