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第九章 有一技之长的姑爷（第2页）

整府里也没几个能瞧得上他的。

胖厨头在大厨房里做了十几年，在做吃食方面，自觉白府里自己认第二，没人敢认第一。

之前他就听说过这位姑爷嘴叼的很，总埋怨厨房做的吃食不好吃。

他早就对冯梓这个入赘的姑爷当然也不待见。

冯梓看出他眼里的不屑，也懒得和他计较，免得丢份。

他转头对高进说：“你将那个镬洗干净，然后装三成水烧开。”

高进做菜肯定是不行，但烧水却没有半点问题。

冯梓也不指使厨房里的人，自己拿着那个小布袋用清水搓洗几遍，然后拿出带回来的香料放进去。

丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻，每样放三粒。

然后将袋口绑好丢到正在烧的锅里。

他配好香料之后，便去处理那些肠子。

那些肠子虽然清洗过了，但根本没翻过啦，肯定没洗干净。

他之前是个宅男，在家里宅十几年，其它方面没什么能耐，但在吃方面他还是很讲究的。

而他又是单身，渐渐的练了一手不错的厨艺。

他首先将肠子上的肠系膜剥掉。

肠子又软又滑，徒手翻可不方便，不过他从厨房拿了一把刀，然后又取了一根大小适宜的棍子。

将棍子插几寸进去，然后用小绳子绑紧，再然后将肠子忘棍子上套就可以，等逃得套不动了，就将肠子切断，然后从另外一头拔棍子就行。

将肠子翻过来之后，他看厨房里没有醋，便那了一个小瓶子，快步返回自己的房间，倒了一些出来。

由用一张纸包了一些精盐。

瓶子太少，他只好拿出一小瓶老抽、酱油等等调味料，然后用一张布包了带去厨房。

他去厨房拿了一把粗盐丢到那个桶里，狠力搓揉了一阵之后再用清水洗干净。

来回两次之后，这肠子算是洗干净了。

剩下的东西他暂时不管，只拿着洗干净的猪脚和肠子回到厨房。

猪脚剖成两半，切块。

肠子切成一尺左右长。

然后用一个镬焯水。

捞起之后丢到已经烧开的卤锅里。

他看到水已经烧开，便对高进说：“慢火烧。

保持水开着就行。”

说着又切了姜片丢到锅里。

然后他又去处理猪肺。

猪肺的清洗有点难度，而且比较费力。

先要将水灌满，然后捏紧气管用力搓揉肺部。

要好几次才能清洗干净。

他将猪肺切厚片，同样焯水之后，顺手也丢到锅里面卤着。

猪腰和猪肝，还有猪横利就不适合卤了。