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一个不会跳刀的厨师,显然不是一个合格的厨师!
周安刚才无意中显露出来的就是这种刀法,他没有炫技之心,母亲田桂芳却还是被迷了眼睛,她心中忽然多了许多疑问。
儿子是从哪里学的这些东西?
做五香螺蛳,可以当他从网上学来的,熬辣油的方法,也可以这么勉强解释,但这切菜的手法和熟练程度,怎么解释呢?
也从网上学的?
她不大相信!
因为她做饭的手艺当年也是一点点学来的,因此,她很清楚一手熟练的切菜刀工,不是眼睛看看就能马上学会的,那得长年累月的练,才能有所长进。
而周安刚才显露的刀工,却比做了半辈子饭菜的她还熟练。
而这……不科学!
一肚子的疑惑,却都没有问出口,因为她看见儿子正在那边忙得认真,认真做事的人,别人是不忍打断的,何况那是她儿子。
周安已经在择一把小葱。
择洗干净后,切成小段,堆放在砧板一角。
而这时候锅里的油温已经越来越高,之前放进油锅的那把蒜子,已经开始炸出斑点,周安扫了一眼,把砧板上的洋葱丝和小葱也全部放进油锅。
无论是蒜子、洋葱还是小葱,都是做菜时常用来提香的好东西。
这不,没多会儿,田桂芳就闻到浓浓的香气。
周重本来在家里看电视,一边吃着西瓜一边乐呵呵地看着电视,他家养的一条癞皮狗蹲坐在他脚边,流着哈喇子直愣愣地盯着他手里的西瓜,不时舔一下哈喇子。
他家跟周安家隔了两户,但忽然一阵浓郁的香气飘来,周重愣了愣,低头看了看手里的西瓜,又疑惑地回头看了一眼大门外面,没看见香气是从哪里来的。
他是个好奇心旺盛的,当下便抓抓裤裆,咬了一口西瓜,胖大的身子老鸭踩水似的出了大门,边走边吃着西瓜,也一边嗅着鼻子。
狗寻食物似的。
很快他就确定香气是从西边飘来的,那还有什么好说的?周重眼睛一亮,稍微加快脚步往周安家走去。
不是说西边除了周安家,就没别的人家了,而是最近周安天天做五香螺蛳,周重已经习惯了这么香的东西只有他家能做出来。
不同的只是今天的香气好像有点不同。
当周重踏进周安家厨房的时候,正好是油锅里香气最浓郁的时候,油锅里翻滚的蒜子、洋葱和小葱都已经炸得微微发黑,周安正用漏勺将这些东西从油里捞出来。
“安子!
你这是又在烧什么好吃的啊?能给我也尝点儿吗?”
周重一进门,还没看清周安在做什么,就恬着脸开口要吃的。
周安瞥他一眼,笑道:“行啊!
这锅里的你随便吃!
全部吃完都行!”
“真的?”
周重惊喜地加快脚步凑到近前,一眼看见锅里都是翻滚的热油,呆了呆,失望不已,但他目光很快又转移到周安刚刚捞起来的蒜子、洋葱和小葱渣渣上。
“不对!
这些才是吃的吧?这什么啊安子?这么香呢……”
“你想吃啊?给!”
周安笑着把漏勺往他面前一递,见周安答应这么爽快,周重反而迟疑了,凑近看了又看,才终于认出是什么。
这次他是彻底失望了。
“安子!
你有毛病啊?把蒜子和洋葱炸成这样?又不能吃!”
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