手机浏览器扫描二维码访问
说厦门人爱喝茶,这肯定没有争议,但说厦门人喜欢吃面,似乎有点语出惊人,其实厦门人不但喜欢吃面,而且在面的精致度和花样性上几乎可与吃面大省山西和河南有的PK的:你看厦门的面线就是面中一绝,早年烹制的面线汤,无论是“猪肝面线”
还是“鸡汤面线”
,都是滋补身子的民间家常,而眼下时尚的“鸭汤面线”
仍是一款诱人的招牌小吃。
至于“海蛎面线”
,当主食开胃,当小点暖胃,当汤菜下饭,可谓左右逢源。
而且这细如棉线的面线居然不怕烂,熬煮成“面线糊”
越烂越可口。
面线还可炒着吃,“炒面线”
至今仍然是不少筵席的主食。
“厦门面线”
传到金门就成了“金门面线”
,青出于蓝纠缠两岸,让到金门的八方游客又吃又带,不亦乐乎。
厦门扁食面也是极精彩的,扁食汤是厦门常见的一款小吃,“扁食”
可谓“厦门馄饨”
,在扁食汤中下面,下的是扁宽的碱面,汤面上撒有葱花和胡椒粉,胃口小的就权当一美餐,不但好吃好喝,而且经济实惠,营养健康,最受打工妹的青睐。
厦门的卤面别开生面,勾芡的卤汤滋味浓醇厚实,海鲜和香菇等佐料在卤汤里若隐若现。
不过老实说,卤面烹制得最地道的还是厦门的邻居漳州,但迁徙融汇,你来我往,早就漳厦难分了!
最具厦门元素或厦门特性的自然首推沙茶面,居然一屁股坐上了“厦门第一小吃”
的宝座!
豪爽的沙茶面书写着厦门和南洋抱成一团的历史,将这个面朝大海的港城八面来风的威猛都浓缩到一碗**壮烈的汤面里,吃得你额冒细汗涕泪涌动周身畅快!
最具包容性的是“厦门清汤面”
,这个“清汤”
表达得很谦虚,它大多是猪的大骨熬成的骨头汤,由此奠定了“清汤面”
清爽鲜美的根基,然而绝非仅此而已,现捞现涮的肉片、海鲜以及香菜都可以是清汤中载沉载浮的成员。
最清纯的其实是“虾面”
,内容简约,就是“一虾一面”
的夫妻关系,红润的虾汤,白白的虾仁,喷几截韭菜,却愣是鲜美得无以复加。
最具民俗风情的是“猪脚面”
,犒劳媒婆,一碗搞定,以猪脚来亲切慰劳媒婆奔波的人脚,是闽南先民的创意和幽默,它让我想起高甲戏里滑稽的姑婆扮相……
我写我吃,我吃我写,百般温馨聚一瓷碗,厦门的面体现了厦门人对生活的讲究:精致、多味、清爽、包容,不同的胃口尽可以坐享自己的最爱。
厦门的面在米饭两稀一干的遮掩下很不张扬,甚至有些低调和害羞,但却在千街万巷有声有色暗香浮动风情万种……
关于御太虚一块上古遗迹,一本失传功法,一段阴谋诡计,一场腥风血雨。一人一剑,仗剑天涯。一欲一念,法界无量。他人证道为成仙,我修长生为仇念。终有一日御太虚,轮回时空念起间。...
幽灵姬是幽幻君写的短篇综合类小说原创轻文变身无极限,露出萌大奶,骗萝莉回家,诱御姐吃糖,后宫什么的弱爆了,来秀秀变装扮演的极限吧无节操地变身,变身,再变身。晒存在,晒下限,拉萝莉,拉御姐,拉阿姨,拉大妈,这不是后宫,这是美少女战记些许暴力血腥画面,孩童请在父母陪同下观看。谢谢欣赏。...
强者的信念,不屈的意志,站上巅峰的野心。这是由一颗血眼,一只大公鸡造就的传奇******************************************************************************ps新书指碎星辰果断求罩啊!!!...
七岁那年,我抓住了蝉就以为抓住了整个夏天17岁那年我对着天空来了一炮以为强了整个世界而现在,我拥有了她就以为暂停了所有的时间!粉丝群490222010!...
重生归来,华丽逆袭,别人的垃圾,我的宝物!地球众强者那是一堆泥巴。江心诚不,那不是泥巴,那是一级元石黄泥元石矿,我吸收之后实力又能提升一个大境界了。地球众强者那是一棵桂花树。江心诚不,那不是桂花树,那是天材地宝桂花灵树,能够炼成月灵神丹,我服用之后神识将暴涨数倍。地球众强者好臭,那里有一坨狗屎。江心诚眼冒绿光,猛扑上去快让开,那坨狗屎是我的,那可是神级药矿真神石,吃了之后根基暴涨精神飙升元力也将突飞猛进,我要吃落魄小老头为护神典,跳入深海漩涡,谁料死而复生,从地球元力修炼的黄金时代回到了地球元力修炼的启蒙时代,开始弥补前世的所有遗憾和过错。...
神仙泛滥,外挂横行。对于现实版的饥饿游戏更是如此。苏霖,一个比普通人等级还要低的社会弃子,偶然间得到了如同外挂一般的能力。在这场诸神之战中,18岁的少年从此走上了逆天杀神之路!战争的洗礼爱恨的情仇恶魔的诛杀时代的更替沐浴天下荣光!...