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第四十三章 调制蘸酱 上(第2页)

食物检查完了之后就是开始上调味料,蔬菜、瓜果还有水果和菌类都不需要现在处理,明天开始烧烤时再处理也可以。

今天要剩下的工作就是处理肉类和海鲜类。

墨鬼蓝来到厨房放调味料的地方,依照之前给罗丝她们弄的烤狼肉的方法,找到了需要用到的调味料,然后回到桌子前,使用一定的比例开始调制调味料。

弄好了调味料之后,墨鬼蓝开始拿几块无毛兔的肉来蘸酱,完了之后就用竹签串起来给天阶夜色拿去烧烤。

弄了三串之后,墨鬼蓝开始拿几块狼肉来蘸酱,完了也是用竹签串起来给天阶夜色拿去烧烤。

由于没吃过其他的肉类,这个调味料是依照她那次靠狼肉来调制的,等下烧烤好了之后先试吃一下,然后再对照不同肉类的特质来分别增删比例,这样的话,制作出来的肉才能最香最好吃。

相比加重调味料的比例使得烤肉很重味道,墨鬼蓝更喜欢单独调料,让调料变成辅助,把肉原本的味道展现出来。

把乌龟肉和老虎肉都串好给天阶夜色拿去烧烤,墨鬼蓝开始吃起已经烤好的兔子肉和狼肉。

兔子肉质有点软,调味料辛辣不够,吃起来有点不是很爽口。

野狼肉质挺韧的,调味料还需要增加一点甜,吃起来就好入口一点。

墨鬼蓝一边咬着美食一边把兔子肉和野狼肉的调味料重新调配,再使用几块兔子肉和野狼肉分别蘸酱再串好给天阶夜色。

天阶夜色把烤好的乌龟肉和老虎肉递给了墨鬼蓝,接过串好的兔子肉和野狼肉拿去烧烤。

乌龟肉的肉质也是有点软,但比起无毛兔,这乌龟肉却不是加辛,而是稍微加点酸味。

因为这乌龟肉是清甜,所以加入酸味会让乌龟肉更加清甜可口。

但是考虑到酸可能会让乌龟肉变得不清甜,因此墨鬼蓝决定要烧烤完了再加上这酸味比较好。

老虎肉吃起来比吃野狼肉差不多,也是很韧,比起野狼肉还要结实,如果像野狼肉那样,也是添加甜味的话,不但没有突出老虎肉的肉质,还会腻口。

墨鬼蓝思来想去也不知道怎么调制老虎肉的蘸酱,后来看了看其他已经调制好的蘸酱,决定铤而走险试试给老虎肉加入苦味。

重新把乌龟肉和老虎肉的蘸酱做好,串好给天阶夜色。

接过已经烤好的兔子肉和野狼肉,试吃一下,恩,效果出来了,味道不错,可以不需要重新调整蘸酱了。

在等着天阶夜色烤乌龟肉和老虎肉的时候,墨鬼蓝看着一桌子的调味料,试图在脑海里面搭配,看能不能搭配出适合老虎肉的蘸酱。

还没等墨鬼蓝想出比例,天阶夜色把烤好的乌龟肉递给了墨鬼蓝。

墨鬼蓝先试吃乌龟肉,在试吃之前,她先在肉上面涂了一层酸味的柠檬汁,再用小刀在肉上面切开小口,再涂抹柠檬汁。

试吃第一块,恩,清甜的味道出来了,但是感觉酸味有点重,而是分布也不太均匀。

于是,墨鬼蓝就拿出第二块乌龟肉。

这次使用锥子在肉上面戳,戳到擦不多的时候,再抹上一层柠檬汁,接着试吃,恩,这次比起第一块好多了,清甜的味道保留了,酸味也均匀。

找到给乌龟肉最佳的处理方法之后,墨鬼蓝就开始对老虎肉试吃。

吃第一块老虎肉的时候,墨鬼蓝的的第一个反应就是把肉给吐出来。

不行不行,有苦有韧,别说吃了,入口都难啊!

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