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第73章 唐峰要去西北（第1页）

晚上，陆逸唐老唐峰三人围坐在一起，吃着野味。

陆逸和唐峰喝着五粮液，吃着火锅，津津有味，唐老最后也忍不住，也喝起了酒。

“陆逸，你知道这玩意儿是什么东西？”

唐峰用筷子指着砂锅中的野味问陆逸。

“当然知道。”

陆逸笑道：“这不就是麂子吗。”

“你真认识。”

唐峰有些奇怪，没想到陆逸一口就说出来野味的来历。

陆逸笑道：“你别忘了，我以前可是住在山上的。

今天这烹制麂子连做法我都知道。”

“陆逸，这麂子是我一个老部下从西北寄过来的，这做法也是他告诉我的，难道你真知道这麂子的做法？”

唐老说。

陆逸笑道：“麂，俗称麂子。

属于鹿科。

体型不大，身体很小，长到后体重五十斤左右。

腿细而有力，善于跳跃，皮很软可以制革。

在华夏分布有三种，分别是黑麂，赤麂和小麂，其中以黑麂数量最少，分布区狭窄，已列为国际濒危动物。”

陆逸拿着筷子夹了一块麂子肉，说道：“这只麂子，一看就是赤麂。”

“何以见得？”

唐峰问。

陆逸笑道：“我想你看到这只麂子的时候，它肯定是颜面部棱长，体背棕褐或暗褐色，胸部鲜棕，后腹毛色从淡黄到纯白、腋部有白色块斑、鼠鼷部、臀部、尾下为纯白色。”

“对也不对？”

陆逸问唐峰。

“你继续说。”

唐峰笑道。

“刚才我说的这些都是赤麂的特点。”

陆逸说完后，将一块麂子肉放入口中，慢嚼细咽，又说道：“赤麂栖息于密林、草丛、山地丘陵，有时也进入居民点和农田周围。

白天活动。

营单独生活。

而我们的吃的这个肉，比较细腻，可口，但有些粗糙，这种特征，在三中麂子中，只有赤麂子是这种。”

随后，陆逸又说了一些麂子的生长环境和麂子肉做法，唐峰非常感兴趣，等陆逸说完后，唐老击掌笑道：“陆逸，没想到你对麂子这么了解。”

其实这不是陆逸博学多才，而是几百年前陆逸最喜欢吃麂子肉，所以对麂子很是了解。

唐老脸上出现了回忆，笑道：“这道菜我还是五十年前，在西北的时候，炊事员做了我吃过。”

陆逸笑道：“中医认为，麂肉性味甘平，有补气暖身、化食、祛风、能疗五痔等功效。

《本草纲目》中记载：‘其肉主治五痔病，炸熟，以姜醋食之，大有效，麂舌可治惊风’，唐老以后可以多吃点。”