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第三十章 家族计划（第2页）

姜仁杰神游天外的思绪收拢回来，直入主题的询问道，“宇平叔，给你的菜谱看的如何？”

“菜谱自然是仙家食谱，不过，就是不少的菜品，准备工作过于繁杂。”

说话间，姜宇平取出怀中那视如珍宝的菜谱，翻到其中一页指着上面的菜品说道，

“就像这最道简单的手打牛丸，根据我的经验，想要把牛肉锤打成胶状，没有两三个时辰根本做不到，而其他更复杂的，如更是需要两三天的准备，此一来，需要的人手就极剧增加。”

接着姜宇平又翻了几页说道，“再比如这道‘子龙脱袍’，一道菜需要一百条鳝鱼，却只取其中鳝血做菜，食材消耗太大，成本属实过高。”

最后，姜宇平又翻了几页指着上面的菜品说道，“还有这道长寿粥，需要取金蝉的胸脯肉入粥，且不说这金蝉难捉，过了这时节，这道菜就没法买了。”

说到这姜宇平是一脸惋惜的叹了口气，仁杰仙师给的各种菜谱，道道精彩绝艳，可惜，限制条件太多。

听着姜宇平满是遗憾的讲述着各种问题，姜仁杰也是陷入了沉思中，很显然，比起前世那种物流发达，人工养殖技术成熟的世界，这方世界还是相对落后。

不过，好处就是这方世界辽阔无边，野生生物众多，就像那道‘琉璃鱼骨’，需要二十年的鲟鱼才行，前世野生二十年的鲟鱼十分难求，而在这里，二百年的鲟鱼也有，额，前提是你能抓的住。

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姜仁杰思索了片刻开口道，“宇平叔，做工繁杂不成问题，我们姜家族人众多，这次我回去了便挑一批族人出来，组成一个食材加工部。

这些人也不需要经验，只要简单教一教，知道最基本的食物处理方法即可，将这些繁杂的准备工作统一包揽。

就像这手打牛丸，送到你手上的便是打好的肉泥，你直接就可以搓丸子，丝毫不影响出菜时间，如此一来，也算给族人寻一条财路。”

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听了姜仁杰的话，这位干了二十多年的老厨子也是有些微微震惊，在他的理念中，厨子这职业，谈不上多么高大上，但也是讲究师徒传承，这么高端的菜谱，就让一些外门汉子学去？

姜仁杰喝了一口清茶继续开口道，“至于这只取食材精华入菜，先不说我们买的就是高端菜，价格自然要不会亏本，而且，这些剩余的食材，除了可以用于其他菜品，还能用于像悦来客栈这档次低的地方消耗。”

“仙师，那意思这悦来客栈还要继续开了！”

正在纠结厨技外传的姜宇平一听姜仁杰的话，不由惊喜的问道。

原本他还以为，仙师要到青石长街开大酒楼，就会放弃这小客栈，说实话，在这里待了二十多年，感情还是很深的。

“嗯，大酒楼挣的是有钱人的钱，小酒楼是挣的普通人的钱，聊城也就一条青石长街，更多的地方，是需要像悦来客栈这样的普通客栈，酒楼。

所以，不仅是悦来客栈要开，而且我们还要后续开第二个，第三个，第十个，我们姜家不能单一的只靠种地，也该多谋划两条财路。

并且，族人可以从食品初加工部不断学习，再到小酒楼不断历练能力，最终优秀者升迁到青石长街的大酒楼干活，保证了大酒楼成员的能力水平。

这将是我们姜家的一个长远计划，五年，十年，一代人，两代人，只要我们打好现在的基础，家族发展壮大不成问题。”

姜仁杰思绪扩散，不由的便将前世的连锁经营模式、和画蓝图大法搬了出来，这让子承父业、二十年只守着一家小客栈的姜宇平是大为震撼，愣愣的半晌没说话。

就在这时，房门推开，在外奔波一天的姜四海姜掌柜回来了。

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