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第二十六章 霸道的红烧肉（第2页）

“唉，我也知道，但是实在是没有办法了。

老陈走了，家里丧事总是要办的，办个丧事得花不少钱，你拿了钱去还给他们家吧。

剩下的看看谁家困难一点需要钱的，也还一部分。”

顾母叹了口气，满心的无奈。

要不是老头子那一场大病，花了那么多的钱，掏空了家底不说，还欠了一屁股的外债，家里也不至于这样艰难。

现在看着老大跟老大媳妇儿，连吃都舍不得吃，省下来的钱，都拿去还债，她心里也是难受。

顾天明没有说话，只是表情有些阴沉。

陈淑芬红了红眼眶：“妈，这个钱，还是拿回去吧，我们，我们再想想别的办法。”

“好了，清虞给了我，就没打算再要回去，你们要是真的觉得对不起老三他们两口子，就振作一点，有手有脚还能饿死吗？多干点活，赚了钱再还他们。”

顾母打断了陈淑芬，态度强势了很多。

陈淑芬张了张嘴，最终没有再说话。

钱他们是收下了，没有办法，这个钱不拿，他们也没有钱去还陈叔的债。

顾母留下了药，就匆匆的离开了。

苏清虞已经在厨房里面准备晚饭了。

猪骨头加上胡萝卜做汤，放在煤炉上慢慢的炖着。

里面还加了几颗红枣和蜜枣，还放了一些党参。

顾祯鸣受伤失血不少，需要好好的补补气血的。

顾母这两年照顾他们，也是辛苦了。

苏清虞将汤炖好了以后，又将买回来的五花肉切块，焯水后捞起来，放在汤碗里备用。

之后葱姜蒜都收拾出来，又拿了两个八角，还有香叶和桂皮洗干净放在碗里。

这野猪肉其实吃起来不如家里饲养的猪口感好，而且还带着一股特别的膻味，处理不好的话，吃起来味道会差很多。

不过野猪常年在山里跑，运动量大，肉质更加的紧实，做红烧肉最好了。

苏清虞将锅洗干净，烧火热锅，等锅里的水汽彻底的蒸发完了以后，才在锅里放了一点油，将准备好的葱姜蒜放进去爆香，爆炒出香味以后，又将八角桂皮香叶放进去，爆香。

等香味彻底的出来了，又放了冰糖进去。

慢慢的熬煮，到冰糖彻底的融化，变成了金色，带着淡淡的焦香味，才将五花肉倒进去，快速的翻炒，让每一块肉都均匀的沾上糖浆上色。

这样炒糖色出来的红烧肉味道会更香一些，不过炒糖色对火候控制要求很苛刻，一旦火候掌握不好，很容易会失败。

苏清虞有大师级的厨艺，自然是不需要担心这个。

很快，一阵浓郁的肉香味就从厨房散发出来了。

苏清虞往锅里加了一汤碗的水，然后再依次的加入了料酒，生抽，老抽，再放了少许的盐，翻炒均匀以后，将锅盖盖上，坐在灶头前，开始慢慢的炖肉。

五花肉想要好吃，必须要小火慢炖一个小时以上，这样做出来的红烧肉，软糯可口，又不会腻，那肥肉入口即化，裹着浓稠的酱汁，咸中带着甜味，好吃的让人根本停不下来。

哪怕是盖着锅盖，那霸道的香味还是飘了出去。

隔壁左右的人这会儿正在吃饭，顿时觉得碗里的咸菜不香了，一个个馋虫都被勾出来了。

他们也不是没吃过肉，但是谁家的肉煮的那么香的，那香味可以说是香飘十里了。