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她麻溜地把蛇皮剥掉,然后把蛇胆之类的内脏去掉,接着把蛇肉泡在冷水里。
接着,她亲自动手,迅速把田鼠毛去掉。
刀起刀落,一下子,云小雨便把它们处理干净了。
张婶在一旁看着云小雨的手法,不禁感慨,她觉得她自己现在连云小雨都不如!
处理好之后,云小雨便开始把蛇肉和田鼠肉一起放到锅里去煮,顺便加上姜和盐巴。
盖上锅盖开始煮到一定时间。
云小雨把残渣收拾好之后,便回到厨房里守着。
“小雨,你这动作好像很熟练的样子,这是谁教你的?”
张婶好奇地问道。
据张婶所知,云三一家都没有吃过这些东西,更别说怎么做了,如今云小雨的干净利落的手法,让张婶觉得她不像一个孩子。
“婶,这还是我偷学别人的厨艺喔!”
云小雨眯着眼睛对她说道。
“哦?在哪里偷学的?”
张婶不死心的问道。
“镇上啊!
我和爹爹去赶集的时候,偷看酒楼的厨子下厨。”
说完,云小雨不好意思的低下头。
张婶听到之后,恍然大悟,原来是这样,“那就好那就好!”
云小雨假装挺不懂张婶的意思,问道:“什么那就好?”
“没事!
我先出去了,你注意别烫到了!”
张婶别过脸说道,然后便走了出去。
云小雨看着张婶的背影发呆。
片刻之后,估摸了一下火候,云小雨揭开锅盖,一阵热气扑面而来,夹杂着肉的香味。
云小雨用勺子把水舀出来一点,只剩下一点点在锅里。
她拿起锅铲子,用力翻炒着,让它们受热均匀,等到肉质变金黄色的时候,云小雨又加了一把清水进去,没过所有的肉。
接着又开始盖上锅盖,往灶里减少柴火,慢慢炖。
做野味嘴关键的两点是,第一便是将野味炒出该有的肉香,第二便是用小火去炖,直到把肉的鲜香味道炖出来。
这时,郑氏从外走了进来,手里还拿着菜篮子。
郑氏把菜一一拿出来,然后在清理,准备着今晚要吃的,一边弄一边对云小雨说道:“小雨啊,这蛇肉是谁都可以吃的吗?”
“是啊!”
云小雨说道。
蛇肉和田鼠肉都是很补的,吃多了的话,人的脸蛋都变得红润有光泽。
郑氏听到之后,便说:“那就好!”
“娘,你这是在担心什么?”
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