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可是他们家太穷了,连油都吃不起,只能自家种点大豆榨油,但是去年的油已经吃完了。
乔安安拿了一些柴火来到院子中,直接在院子里点燃了柴火。
没有油就不好在锅里炖兔肉,只有烤的时候,兔肉会被烤出一些油脂,这样一边撒点盐一边烤才会更好吃。
穿在藤条上的兔子被烤的滋滋出声,不一会儿肉香就飘满了院子。
香气顺着窗户的破洞飘进屋里,炕上的两个小家伙闻到肉香迷迷糊糊的醒了过来。
发现院子里的火光,两个小家伙急忙的跑了出来。
他们还以为家里走水了,可是,当他们发现是姐姐在院子里烤着什么,脸上惊慌的神色一下就转换成了惊喜。
“大姐,你真的打到兔子了?”
乔安安看着两个小家伙来到火堆旁,两个小家伙的眼睛被火光映射的格外明亮,就好像眼睛里全都是小星星一般。
“别急,还没烤好,再等一下,过一会儿就能吃了。”
乔平赶紧回屋搬了两个小板凳,两个小家伙坐在凳子上,双手拄着下巴,一边吞咽着口水一边目不转睛的盯着正在被烤的兔子。
乔安安专心烤着兔子,兔子的颜色越来越深,滋溜,一滴油脂落在了火堆,使火堆的火焰更加旺盛。
“差不多了,你们也要学着点,兔子烤到这个时候就不能用太旺的火烤它了。”
乔安安将几根烧得正旺的柴火拿了出来,然后用土将其扑灭,只留下火堆里的炭火继续烤着。
“如果用太旺盛的火继续烤的话,很容易烤糊的。”
两个小家伙一脸认真的点了点头,乔平问道:“还没熟吗?那什么时候能考好啊。”
乔安安捏了一点盐巴撒在兔肉上。
“现在只是外面熟了,里边还有点生。
这时候兔肉的油脂已经完全考了出来,不会再有油脂滴下来了,这时候我们在上面撒点盐巴,盐巴就会被表面的油脂黏住,用炭火慢慢烤,等到表皮变得酥脆的时候,里边也基本上烤熟了。”
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