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我在把面取出,先用手反复揉搓。
然后把面擀成片,再取出果油,均匀的倒在面片上。
先把面片对折,把油弄平均。
然后放平,再卷成卷。
面卷表面缝隙全部捏死,防止油流出。
再用刀,把面卷平均切成,几小段。
这时,铁锅已经开了,炖鱼的香味,冒了出来。
我先用铲子,铲铲鱼的底部。
然后拿起面卷,两只手抓住面卷两头,两手使劲一抻,两只手在反方向一拧,花卷就这样成型了。
然后把花卷,黏在锅边与,炖鱼汤的相交处。
即让花卷熟了,也让花卷沾上了鱼汤的鲜美。
就这样,我把花卷都粘好。
然后把和好的玉米面,团成梭型。
把这个玉米面的饽饽,黏在花卷中间。
就这样,大锅炖鱼就这样弄好了。
还得继续炖,要不火候不够。
我把那条鲤鱼,从鱼背处片开,取出脊骨和大刺。
皮朝下然后,放在菜板上。
剞十字花刀,约0.2厘米。
再把鱼头加工下,然后用水洗净,然后沥干。
再取一小盆,把弄好的鲤鱼,放入其中,加入盐,白酒,胡椒粉腌制五分钟。
其余的菜我就不介绍了,总之做熟了就好,大家爱吃就好哦!
过了半小时,我老婆走进厨房,对我说:老公,元首来了。
我说:行,咱们该上菜了。
别叫大家久等了。
老婆说:老公我端菜。
一共11个人,16道菜。
都是,家常菜。
复杂的我也不太会,我拿手的就是做鱼,多麻烦都没关系。
我老婆,上成盘的菜。
我把松鼠鱼,炸好了,这道菜只能热着吃,凉了就不好吃了。
在调好浇汁,这道菜就完成了。
老婆看着,这道菜说:老公有点大厨的范了,这鱼看卖相就不比大饭店的差。
就不知道,好不好吃咯!
最后,再从橱柜,取出一个铸铁大盘子,这个大盘子专门是,为了成大锅炖鱼用的。
把鱼成好,这个大铁盘子,不深不浅正好,方便大家使用。
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