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第10章 卤煮（第1页）

王富贵走后，李轩两人很快就来到了东街边的小巷子里，这里是城里专门用来杀猪的位置，其作用大体就相当于后世的屠宰场。

不过不同的是，这些屠户大多是个体户，每天天刚亮，他们就会赶着今天要杀的猪从城外来到小巷子里，然后经过杀猪、放血、退毛等一系列流程，将猪羊按部位分割好。

杀好的的猪肉除了供给城里的各大酒楼、肉铺外，剩下的则会卖给前来采购的肉贩。

这些肉贩常常自己挑着或者用推车推着猪羊肉来到集市上卖，肉贩很多，卖的也会比肉铺里的肉稍便宜一些。

两人在这里是生面孔，马富以前虽然知道这个地方，但从来没来过。

这地方平常都散发着一股腥臭味，若是只是想买几斤肉，城里的人是很少来这种地方的，毕竟街头巷尾的肉贩多的是，犯不着跑上很远来这种地方。

这地方一般不零售，巷子里的屠户见到李轩他们两个生面孔，尤其是李轩还是一副书生打扮，自然是以为两人是来做大买卖的。

还未进入巷口，早就有殷勤的屠户上前询问道：“这位客官，想要来点什么？俺们家的肉，又新鲜，又便宜，您要是想买肉，来俺们家就行。”

“俺家的猪肉也新鲜，比他家的还便宜，客官来我这边。”

......

来拉李轩的人很多，李轩被挤得说不上话，挣脱开众人后，这才开口道：“我不是买肉的，只想来买一些猪下水，将来如果我生意好的话，可以长期订。”

“靠，我还以为又来个大主顾呐。”

“切，没意思，散了散了。”

......

围观的众人顿时没了兴趣，纷纷散去，猪下水本就不值钱，利润就更低，他们自然是看不上眼的，一般也就是穷的买不起肉的人才会花钱买上几副解解馋瘾，李轩即便要的再多，其实也没少钱的利润。

很快，人群散去，只留下一个原本站在人群之后的少年。

少年倒是不嫌弃利小，见众人散去，来到李轩跟前。

“六十文一副猪下水，要不要？”

价钱很公道，甚至比市面上的还要便宜一些，前期量小，很多人都不接自己的生意，如今有人接受，李轩自然是赶紧答应下来。

：“要的，要的。”

李轩跟着少年来到他的摊位前，他的摊子很偏，在巷子的最里面，地方也很小，只有两个架子和一张桌子的地方，架子上吊着一头已经死去的猪，桌上还摆放着一些还没卖出去的猪肉。

这个时间，屠户基本上是不会再宰杀猪羊的，因为若是今天卖不出去，那切好的猪羊肉就只能剩到第二天再卖，如今天气这么炎热，肉是很容易坏掉的。

年轻屠户的桌子上摆着这么多猪肉，架子上还吊着一头没杀完的猪，很可能就是早上杀完的猪肉没卖出去，李轩走过一路，其他摊子上还没卖出去的猪肉已经很少了，这样看下来少年的生意应该不算太好。

“要几副？”

少年屠户头也不抬的问道。

李轩低头盘算了一下，家里那口大锅顶多一次煮上两副，但自己肯定还要先煮上一锅测试下味道，再留一副以备不时之需，五副猪下水就刚好。