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路仁嘉将碗放下,“真舒服啊,这么一碗面,我觉得比什么山珍海味都好吃,”
路仁嘉道,“果然没有那么金贵的嘴啊,还是觉得这种家常的味道最好吃了。”
“不过我觉得这汤稍稍咸了一点,要是再淡一点,恐怕味道会更鲜。”
路仁嘉道。
吴公公还没吃完,细细品了品,“我吃着正好啊?”
他顺手在汤里加了点水,重新煮开后,尝了一口,顿时愣住了。
“竟然是真的……”
吴公公喃喃道,“你这是怎么尝出来的?你这舌头也太灵了些。”
吴公公有点激动,“你没准还真是天生做厨子的料!
这是祖师爷赏饭啊!”
吴公公连连点头,“做厨子最重要的两样,一是手,二是嘴,从你学刀工就能看出来你的手还不错的,没想到你的嘴也这么叼。”
路仁嘉也是一愣,紧接着想到恐怕是系统奖励的五味豆的功效吧,自己的味觉果真变得更灵敏了。
路仁嘉回过神来,仰起头朝吴公公一笑,“您就等着我成为御膳房最好的厨子吧。”
吴公公看得一愣,路仁嘉额头上有些薄汗,嘴唇极红,更衬的脸上的皮肤入白瓷一般,抬头一笑,眉眼舒展开,说不出的娇艳。
吴公公在心里叹息一声,这孩子长大了,容貌还如此出众,对于扮成太监在御膳房偏安一隅的她,不是好事。
“仁嘉,你以后在人前少笑一些吧,平日里也拿炭条把自己的眉毛描粗一些。”
吴公公叹气。
路仁嘉又愣了一下,马上明白了吴公公的意思,她自然知道自己的面容从雌雄莫辩的小孩子,变得越来越像含苞待放的少女了。
恐怕她年纪越大,就越要小心掩饰自己的性别。
***
路仁嘉按照系统任务的要求,在练习花刀。
系统就像一本教科书一样,记录着几十种花刀,一种花刀教完了,再教下一种。
路仁嘉在很用心的学,毕竟作为下手的话,花刀是一定要掌握的。
若不是这次有一个下手的空缺急着需要人补上,像自己这样还不会花刀的人,是当不了下手的。
先从葱姜开始练起,姜有蟹钳片、蝴蝶片、鸡心片、柳叶片、玉兔片、梅花片,葱有兰花形、马耳形、鱼骨葱、菊花葱、嫩媚葱……
再练习鱼的花刀,鱼是最考验刀工的,一条鱼能不能做好,首先取决于花刀切得好不好,若是花刀不好,之后调味火候都补救不回来。
鱼的花刀种类就更多了,斜一字花刀、柳叶花刀、交叉十字花刀、月牙花刀、翻刀花刀、松鼠花刀……
适合鸡胗鸭胗的菊花刀,适合猪腰鱿鱼的麦穗花刀、荔枝花刀和灯笼花刀,适合鱿鱼墨鱼的松果花刀,适合黄瓜、冬笋、莴苣、豆腐干等的蓑衣花刀,适合冬笋、莴苣的玉翅花刀……
路仁嘉练了最长时间的是凤尾花刀,宫里做冷荤拼盘时,最常用凤尾花刀的黄瓜、冬笋、胡萝卜等点缀或围边。
先将圆柱一片两开,斜切成连刀片,每十片一组切断,然后每隔一片弯卷一片并别住,如此反复就成了凤尾形。
连刀的深浅最难掌握,切得深了会断,切得浅了弯卷不过来,必须一次次的尝试,才能练出手上的准头。
还有一些用于点缀的片状花刀,寿字片、喜字片、飞燕片、春花秋月片、凤凰片、龙形片,宫里宴请最注重好意头,这样的点缀是少不了的。
用刀雕出凤凰和龙的形状,真是得苦练的功夫。
花刀的角度、深度、距离,都要十分精准。
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