丝瓜小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第12章 淬体清露眼力指法(第2页)

路仁嘉下值后,烧了一桶热水,准备用系统的奖励来泡澡。

她把那瓶清露倒进去后,才想起来系统给她的第一个奖励,那个美容养颜的药膳方子。

路仁嘉有按时吃,只是吃习惯后也就把它当做每日的宵夜了,倒是忘了它原本的功效。

现在路仁嘉对着木桶里的水,好好端详自己的脸,确实是变白了,她用手摸了一把,挺光滑细嫩,捏一捏,好像也养出一点肉来。

路仁嘉立马迈进浴桶里,看起来系统的奖励不是骗人的嘛,泡了一会儿,一种酸麻的感觉顺着皮肤渗进去,渐渐的渗到骨缝里,顺着骨头一路游走,最后全身从里到外都又酸又麻,路仁嘉强忍着才没有呻吟出声。

然后酸麻的感觉渐渐消失,路仁嘉回过神来,正好是一刻钟过去了。

她从木桶里迈步出来,全身轻松很多,看起来系统这次的奖励也是有效果的。

第二日,路仁嘉拿起劈刀,顿时觉得劈刀轻了很多,她对刀的操控也更随心所欲,在案板前站一天下来,腰背不再酸痛,腿也不会浮肿,看来那瓶淬体清露真的强化了她的力量。

吴公公看到路仁嘉用劈刀已经用得这么好了,便带着她去挑了一把片刀。

路仁嘉试过多把以后,挑了一把最趁手的。

片刀轻而薄,大约只有劈刀的一半重,路仁嘉挑中的那一把是片刀里面偏沉的,不知道是不是她现在力气大了的缘故,反倒觉得最轻的那几把轻飘飘的不趁手。

用上片刀之后,路仁嘉切的食材顿时多了起来,各种食材也各有各的不同。

韧性强的,比如牛羊的颈肉、腱子肉,猪的蹄髈,鸡鸭的大腿肉等,容易切不断或者切的变形,最需要注意的就是下刀准和狠。

脆性的食材,主要是各种蔬菜,比如黄瓜、土豆、藕、竹笋等,要切得均匀。

松软的食材,最典型的就是馒头,最容易掉渣甚至碎掉,切的时候一定要干净利落。

路仁嘉真正用了心,一边自己钻研一边从其他厨子那里偷师。

几个月后,她不但把片刀用的很熟练,更总结出来很多心得。

比如刀工一定要适应烹饪需要,整齐均匀不仅是为了美观,更是为了避免原料大小不一,出现大的没熟小的已烂的情况。

炒或者爆的菜,就要切得小一些、细一些、薄一些,焖菜炖菜既要切得大一些、粗一些、厚一些。

菜的搭配也要和谐,一款菜肴往往包括主料、配料和料头,它们之间不仅仅需要搭配色彩,也需要搭配形状,都是一个形状未免显得乏味,相差太远又显得突兀,各自切成什么形状,也很考验刀工。

又过了两个月,路仁嘉的眼力和指法也练得炉火纯青了。

所谓眼力,是指用眼睛看切出来的东西合不合格。

食材在煎炒烹炸之后都会缩小变形,不同的食材变形程度不同,不同烹饪方法也会导致变形程度不同,所以练眼力也是一个长期积累经验的过程。

路仁嘉现在已经基本能做到,生食材切好后,就能看出来最终做好的菜的样子,食材不会切得过大过小或者走形。

当然路仁嘉能进步这么快,还得益于系统的帮助。

系统能对应的显示出,路仁嘉切好的每一块食材,在做好之后是什么样子,也能显示出,做好后形状大小完美的食材,在烹饪前要切成什么样子。

若是没有系统,路仁嘉可无法看到自己切的所有食材在烹饪后会变成什么样子。

系统在这上面帮了路仁嘉的大忙,让她不必像其他厨子一样,用一年甚至几年的时间才练出精准的眼力。

系统虽然傲娇了一些,但是关键时刻还是很给力的嘛。

至于指法,是指用刀时左手的动作。

右手用刀,左手自然也不会闲着,最基本的就是要按住被切的食材。

中指要略微向里弯曲,轻轻按在原料上,并紧贴刀膛,最主要的作用是控制刀距,也就是每两次下刀之间移动的距离。

食指与无名指主要控制原料不要前后滑动,小指控制原料不要左右滑动,拇指和手掌主要起支撑作用,这样才能保证其他手指移动快速灵活。

好的刀工,就是要精准和快速并存,而这都取决于眼力、左手的指法和右手的准头。

本月排行榜
热门小说推荐
邻家妹子有点拽

邻家妹子有点拽

那年我们十七岁,那年他们十七岁,在这花一般的青春,雨一样的季节里,什么样的回忆是你我共同的期许!  韩邻家,一个不喜欢奢侈又出生在富贵人家的矛盾体。  寒钦晨,复杂背后却无法再单纯的冰冷骚年。  一个对青春充满激情的邻家妹子,一个只想活在自己世界的冷漠富少。  两个原本不该有的交集人生,如何演绎一段青涩的年华。...

天庭越狱计划

天庭越狱计划

林七很倒霉,好好儿走在路上走着,却差点被天上掉下来的一面镜子给砸死。竟发现这镜子是天上被神仙关在天牢里的大魔王们扔下来的。大魔王们逼着林七修练,变强,然后要林七帮他们越狱。林七本来是不想帮他们的,但当林七利用大魔王教给自己的能力,获得一个个美女的青睐时,忽然发现修仙路上顺便帮一帮这些倒霉催的大魔王,似乎也不是什么坏事...

韩娱之最强偶像

韩娱之最强偶像

他为了救自己的妹妹,连杀七人,锒铛入狱!可是监狱中的他却奇遇连连!里面有特种兵的监狱长,有喜欢诈骗的金融天才,还有用曲子杀人的灵魂作曲家出狱后的他回到首尔,为了失忆的妹妹他要成为最强偶像。监狱中学到的半吊子本事,居然十分够用!他的作曲让KARA红遍韩国,让少女时代从黑海中重返!让TARA登峰造极!他和郑秀晶出演我们结婚了成为国民情侣,他和朴智妍去丛林法则成为国民兄妹!他的情感很乱,一开始被林允儿打,后来被全宝蓝恨,最后被李居丽亲!但他想要的却更多,他是一个坏情人,却是一个好OPPA!...

英雄联盟之最强外挂

英雄联盟之最强外挂

熊猫小智拥兵百万,号令天下斗鱼丑开人气一哥,傲视群雄,战旗高手,虎牙球王,各路主播虎踞龙盘!叶子豪携最强外挂一出,瞬间风云变色四大平台,以挖叶子豪为终极目标艾欧尼亚,从此掀起无数腥风血雨!S3赛季,魔王横空出世,所向披靡S4赛季,三星双雄并起,纵横赛场S5赛季,国内外援疲软,韩国依旧无敌!S6赛季,版本大改,各大赛区踏上新的征程这一次,携最强外挂的叶子豪,将会带领LPL破白盾,折黑剑,虐湾湾,屠欧美,登顶世界之巅!本书首发黑岩阅读网。...

芙蓉圣女

芙蓉圣女

上一世精明能干,可意外死亡。这一世虽为年幼,却得以存活。人人笑脸相迎,背后却暗箭相伤。说好的和睦相处呢?幸亏上一世头聪脑明,要不这一世又要打酱油了。芙蓉在此,谁还敢算计。...

云川记

云川记

数十万年前,人命卑贱,同族相食,一位无赖少年,自青丘而起,乱中求生,却在数十年后一统云川,立人皇正统,连五方天帝都随之泯灭。三千年前,世源光圣皇仙逝,四大圣地避世不出,五族分裂,为乱至今。圣皇大治终结!如今,南荒炎帝大葬,五族汇聚,奴隶出身的陆羽恰逢其会,却误入仙途,踏上了一条不一样的路。云川经内的无名金箔,招摇山被埋没的大祖,枯灯人皮下的帝师庙。。。。。。且看陆羽如何一步一步踏破诸天,叩开因果的谜团!...

每日热搜小说推荐