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营业时间袁州一向恪守原则,不会分心干别的事,能够点头招呼的,不是至交就是前辈,不然要是来一个人就点一次头,大约时间都会浪费在点头上,说不得头都得掉。
谭明心和邱明律显然是知道的,也是一点头就自己找位置坐下来,进来得比较早,两个人选了一张两人桌,年纪大了,觉得坐在桌子边上比起坐在吧台边要稳当一些。
“你想好吃什么了吗?”
邱明律一边考虑自己吃哪几个民族的菜一边询问谭明心。
他擅长八个民族的菜系,要是都点绝对吃不完,小店这里可是有吃不完上黑名单的规矩的,而且也不能打包带走,还是需要好好删减一下才是。
随着袁州越来越出名,小店的规矩也开始让人耳熟能详,只要是来小店吃饭的,即使是第一次来的人都会想要找小店的规矩看一看,免得踩雷,到时候不能来小店吃饭。
也是前人血淋淋的教训使得大家格外警惕,桃溪路这边不少都是来旅游的人因此,只要是经济条件允许很多游客也喜欢来小店排队吃饭。
当初很多人都是不知道规矩自己来的,一时兴起点了不少,想着吃不完就打包带走,没有仔细看规矩,酿出的苦果只能自己尝了,那是真的上了黑名单就下不来了,以后别想进店吃饭了。
这样干的人还不只一个都想着打包的,可惜现实是残酷的,然后不少人都后悔了,以自身为例子活跃在小店各个网以及群里,现身说法,一个是让大家引以为戒,不要犯不必要的错误,一个是希望能够有机会从黑名单里下来。
虽然机会渺茫,但是不做是一点希望没有,做了还会有一点希望,尤其是对于那些吃过袁州的手艺,但是又不能再吃了的,留点念想实在是太有必要了。
后来的人有了前人的教训,好几条切身利益相关的规矩那绝对是滚瓜烂熟的,就是邱明律都是先背了规矩才来的。
“我之前预定了两个菜,是谭家菜的功夫菜,我想要尝尝袁主厨做的。”
问到头上了,谭明心也不可能直接不回答不是,只能老实回话,就算不说一会也该知道了。
邱明律闻言意味深长地看了一眼老朋友,总算是知道之前他隐约有些不情愿的样子是怎么回事了。
“那我今天运气是真的好了。”
邱明律说了一句。
等到苏若燕来点菜的时候,邱明律直接开口点了菜单最前面的几个民族的菜,不能决定那就按照顺序来总是没错的。
“炒凉水酸菜,壮族白切鸡,鸟酢就先要这些。”
“我都是预定好了的,直接上就好了。”
谭明心赶紧开口。
苏若燕点头表示明白以后,就将这一桌的菜单递给袁州,邱明律还没来得及跟谭明心掰扯掰扯这个预定的事情,就被一股子鲜香味道打乱了思绪。
“好香。”
邱明律吸了吸鼻子被香味吸引了全部注意力。
谭明心松了一口气闻了闻才发现这个味道很熟悉,回头就看到服务员端着一个碗走过来。
走得近了以后,就可以看到碗里满满当当的都是晶莹剔透的汤汁,浓稠醇厚,还有白色的蒜泥以及其他的食材点缀其中,这是京菜中的经典小吃炒肝。
吃炒肝最正宗的吃法应该是先围着碗一边吸一边转圈,吸上那么一圈以后,满满的一碗炒肝就不会有溢出来的危险了。
“稀里呼噜”
谭明心拿到炒肝以后就是这么干的,先吸了一圈,汤汁晶莹透亮,猪肠肥滑软烂,肝嫩鲜香,清淡不腻,醇厚味美,味道好极了。
即使早上已吃过豆汁和焦圈了,但是炒肝也是足够让人惊艳。
“你拿着碗吃,就不分点出来是不是不厚道,我都准备等会我点的菜上来了就给你分点的。”
邱明律理直气壮道。
谭明心倒是不想分,但是他对于之前邱明律点的几道菜也是很好奇,要是他不分给他点,一会菜上来了肯定没有他的份,于是只能忍痛分出去一点。
邱明律夹起一片菱形的猪肝片,放进嘴里,表面裹着一层剔透的汤汁,鲜美醇厚,里面的猪肝,软嫩香滑,没有一丝属于内脏的异味处理得相当到位。
“软滑嫩生,鲜美异常,吃完口齿留香,完全没有一般猪肝的腥臭感,实在是手法高妙。”
邱明律吃得赞不绝口。
“那是,袁主厨的手艺你以为是吹的?”
谭明心白了一眼邱明律。
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