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而且肉十分有弹性,手指戳了一个洞之后,这个洞立刻恢复。
她瞪大眼睛,闻了一下猪肉的味道,完全没有猪肉的那一股甘咸平,而是带着一股淡淡的粮食香。
“这肉太棒了!
现在市面上的那些顶级猪肉和你的比起来不值一提,干脆你去卖肉算了!”
叶归:“......”
她再次称赞了一句,挑选了一块一斤重的五花肉,又选择了一些配菜,进入了另外一间厨房!
费大厨一个人在会客厅,这是他这辈子最难熬的三个小时。
时间一分一秒地过去,对费大厨而言似乎比三辈子还要长。
终于,伴随着一股让他馋虫争先恐后冲出来的香味,费大厨知道两位师父已经把菜做好了。
两人端着自己的菜走了进来!
费中苏立刻站起来:“叶总厨,师父!”
“嗯,这地方没有总厨和师父,只有两位厨师,说出你自己内心的想法就行了!”
叶归说道:“陈师,来者是客,您先请!”
“好,那我就不客气了!”
阿贝师傅也不客气,她掀开盖在盘子上的碗,一道耀眼的红光如同烈日。
刺鼻的辛辣味冲进鼻子,直冲天灵盖。
叶归看清楚了菜,不由得点头:这是一道蒜泥白肉。
最早的蒜泥白肉可以追溯到宋代,后来经过川菜大厨的改良:选用肥瘦相连的坐臀肉或五花肉传统上选用前者,经水煮刚断生、切片、卷片和凉拌而成,成菜香辣鲜美,蒜味浓厚,爽脆嫩滑。
阿贝师傅的做法是将五花肉切片,黄瓜切片,将两者卷在一起。
黄瓜与猪肉,这妥妥一出冰与火之歌啊!
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