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第十章 一曲新词酒一杯（第2页）

世琦不解地问，为什么不就在枣树村开酒槽坊，现成的宅子，守着家，啥事都好办。

伯玉垒摇摇头，说，你不懂，我们要酿酒，就要找好口岸，枣树村有自己的宅子，好是好，但往外销酒的漕运费就是大头，路上太平不太平还另说。

再者说，汉南同行多，虽说有争竞，但能了解最新技术，买主多，机会也多。

世琦这才知道，里头学问这么深，自己真是井底之蛙。

过了正月十五，衣传广带着青子和他的兄弟牧童，世琦一家、世珍一家，伯玉垒带着立身一家，坐船朝汉南出发了。

衣家年前就变卖了关帝庙附近的房子，拿到红契。

找房牙另买了老矶石码头附近的小四合院一套，房子二十间，跟立身家是对门。

世琦他们下了船，到得新家，只见正房七间，东西厢房和南屋各若干。

简单家具都有，正房客厅里，一张黄漆木条桌紧靠墙壁，正对大厅正门。

条几前一张八仙桌，桌上摆着两个青花莲子罐，桌旁两把矮腿圈椅。

随后又去看了酿酒的槽坊，两进院子，分别做曲坊、酒窖，酒窖那进院子，临街开个卖酒的店面。

几个人说干就干，衣家变卖了杨太夫人留下的金银首饰，伯家带来了挖出的黄金，一月之内将一应物件全部准备妥当，内院制曲，外院酿酒，。

只请了两个建酒池子、盖曲房的师傅，工人都没舍得请，衣传广他们几人，换上粗布衣服开始做苦力。

只有伯玉垒疯癫劲儿又上来了，不闻不问，照常去摆摊，给人看病。

酒窖建好了，曲房、曲模也建好了，交了缸税、曲税，万事俱备只欠东风，他们请来了十多个工人，先制曲。

制曲里头有大学问，立身、世琦、世珍之前虽然都学了不少技术，但只知其一不知其二，这其中的奥妙，并没人实打实告诉他们。

要找两个经验丰富的制曲和压窖的师傅，师傅哪里去找？这是个大问题。

他们听说，本地最好的酒槽坊，天贵成槽坊加，原来有个师傅叫吴志隐，可现在不知老师傅身栖何处，打听了很多人，找了很多地方，有人说他在武当山隐居，还有人说他已不在人世。

一晃过去了两个月，毫无进展。

立身几个在衣家宅子里商量，说还是要问他爹爹伯玉垒，虽说他没啥经验，但从小看得多呀，还有他娘抄下的酿酒秘方呢！

衣传广也说，伯叔应该是高手，师傅中的师傅，只是不知为何，对酒槽坊不闻不问。

立身说，他爹就是这样的，不能按常理理解，无论如何，现在必须要请父亲来。

他正要朝外走，不期跟一个人撞个满怀。

大家一看，正是伯玉垒。

衣传广鞋子都顾不上穿好，走上前去，拉着伯玉垒的手，亲热地说：“伯叔，你来的真是时候！”

伯玉垒哈哈大笑：“正是喝酒的时候哇？你们正发愁这酒喝不完吧？放心，我歪嘟泥钱的肚子大，有多少好酒啊，都盛得下，快，赶紧拿点好酒孝敬我。”

“伯爷爷真会开玩笑，这酒槽坊，您要不管我们，烟儿都冒不了。”

衣世琦施了个礼说。

“哦，合着说就等我点火呢，点火我精通着呢，走，咱们不往屋里去，快去酒槽坊。”

伯玉垒来到酒槽坊，说：“立身，世琦、世珍，你们几个，士别三日当刮目相看，把手艺都学回来了呀。”

世琦哭丧着脸说：“我们学的都是皮毛，只知其一不知其二啊。

这酒能不能酿出来，全靠您啦。”

伯玉垒没有吭声，噘噘嘴，作要哭状，说：“我浪荡了一辈子，更是啥都不懂。

追悔莫及，立身，快，给我找块豆腐去，我要撞墙。”

“爹，别且呀，您要撞墙，没人管我们，我就要上吊，世琦，快，给我找根儿面条！”

立身的表情动作跟伯玉垒一模一样，大家忍俊不禁。

“我不管你们呀，自有道理，我是想看看，你们的底儿有多厚，以后，不管多么红火，都不要忘了现在。”

伯玉垒收起玩笑，细心地一样一样地指出他们的缺陷，到最后，他对世琦说：“老弟，先去准备豌豆十五斗，小麦十二斗，大麦三斗，将其各自润水堆积，然后磨碎，再加水搅拌，来，先不说那么多，一步一步来，每一步都有奥妙，不像背书那么简单。”

衣传广几人，在伯玉垒的指导下，把搅拌好的豌豆、大麦、小麦混合粉装入曲模，带领工人踏曲，伯玉垒喊着口号，工人们配合得严丝合缝，第一个人连踏三脚，第二人接过去，翻面，再踏三脚，如此往复，后来，竟熟练如舞蹈。