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1953年夏,四九城东直门外。
刚进了三伏,天上没有一丝儿云彩,日头高悬的正午时分,地上的草木都晒的低头耷拉甲,奄奄一息的样子。
酷热的暖风吹过,行人寥寥,只有声嘶力竭的蝉鸣勉强带来一点生机。
自城外二里庄方向走来一个汉子,三四十岁身材壮硕,千层底的布鞋,黑布裤子上身白色盘扣的短褂,长脸高鼻梁,一对牛包子眼分外醒目,更绝的是还有那大大的卧蚕,就是眼袋儿,没错了您内,这位就是傻柱他爹,何大清何师傅!
何大清板着脸吭哧吭哧的闷头赶路,眉宇间愁绪万千!
唉!
这特娘叫啥事?就睡了一觉,一睁眼就穿到了电视剧里了,穿谁不好,偏偏就成了傻柱他爹!
话说昨夜穿到这空间记忆融合之后,心里那个悲苦焦酸说不上是啥滋味。
何大清1917年生人,祖上曾经是御膳房的厨子,可到他这辈儿的时候大清早他娘亡了,皇上都被赶到天津卫去了,自然也就没了祖传的工作岗位。
好在家学渊源,几辈儿的厨子了,打小跟着他爹学厨,后来又拜鲁菜大师陈树柏为师学习鲁菜,三年学徒出师后就在八大楼之一的泰丰楼谋了个后厨的差事。
厨子在过去被称为勤行,听着名字就知道不是个容易的差事。
勤嘛,肯定是辛苦免不了的,整天介烟熏火燎的真不是一般人能支应下来的。
不过解放前的时局战乱四起民不聊生,能有个差事混个嚼裹就不错了,谁还敢嫌弃不成?何大清毕竟有家传的熏陶,加上有名师指点,当然他自己也算有点天分,干了十几年下来,也算是在四九城的勤行儿里有了点名号。
民国23年也就是1934年何大清娶了媳妇,转过年来生了儿子何雨柱,抗战胜利那年又添了个闺女取名何雨水。
可惜媳妇没等到解放就离他们而去了,没办法何大清自己一人又当爹又当妈拉扯两个孩子,说起来也有七八年了,其中的心酸也是无处可倒啊!
解放后何大清先是转到峨眉酒家干厨师,这是个川菜馆子。
何大清家传的是谭家菜,这是他祖父传下来的。
他们和现如今四九城的谭家菜不是一支,是从同治年间谭翰林府直接传下来的,现如今四九城的谭家菜是民国以后谭翰林的后代在经营的,现在是谭家三小姐和厨师长支应那一摊子。
谭家菜是官府菜,主打参鲍翅肚全是高档货,这玩意儿从来就不是普通人能享用的,一直都是达官贵人们的特权。
建国后新社会,这谭家菜自是越发小众,说白了就是没有什么市场了,就算后来总理出面给迁到北京饭店里面去,也不过是招待外宾贵客才有用武之地。
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