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先处理鱼,鱼头和鱼骨一半熬汤备用,饼子做上,粥熬上,配菜准备好,鱼片最后腌制,三人忙了一个时辰准备就绪。
鱼骨下锅炸的金黄焦脆,洒上椒盐别提多香了,子昊和子月,二宝已经吃了好几块。
人来齐就开始做。
木桶鱼第一次搞还有点小紧张。
烧锅加菜籽油再加入猪油,油加热后放入葱姜蒜、酸辣椒子姜、花椒、豆瓣酱,干辣椒,炒出香味和红油后加入刚刚熬制好的鱼汤,放盐、鸡粉,大火烧开,继续把黄瓜条,豆腐,豆皮,豆芽放进去,汤汁就好了。
准备好的石头,放入热油锅炸至油锅冒青烟,捞出一半放入木桶内,把腌制好的鱼片快速平铺至鹅卵石上。
倒入之前熬好的鱼汤,把青红椒散上,紫苏叶盖上锅盖闷3分钟就好了。
另一半石头放入小铁锅,腌制好的鱼片倒进铁锅,盖上焖三分钟就成了。
鱼片粥最后再上。
子昊他娘感叹道:想吃又怕胖。
心彤说“吃鱼不会胖”
他娘“真的?那我吃”
女人这桌很快吃完,大人们聊天,心彤带着子月上凉亭纳凉,点上蚊香,放下蚊帐,别提多惬意了!
心彤突然想起来她还有好东西,就问子月“你喝过酒吗”
李子月说“就喝个甜酒煮鸡蛋(就是醪糟)”
心彤又问“你想不想喝,这酒喝不醉的,每天一杯可以美容养颜,延缓衰老,咱们现在是还用不上,但绝对是好东西”
李子月“那喝点”
心彤说:你等着啊!
就蹬蹬跑去地窖拿瓶葡萄酒两个酒杯上来,一人一杯。
你尝尝!
李子月抿了一小口“好喝,甜甜的”
。
心彤“好喝吧!
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