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第56章 梨木烤鸭（第3页）

护工阿姨去买了用梨木烤炙出来的鸭子，温崇月自己拆开片，鸭架剔得不算多么干净，放滚油里炸一下，和切成块儿的白萝卜一块儿炖汤。

黑木耳炒山药补气血，这时候的胡萝卜甜度足，切成丁和香菇丁一块儿煮熟，拿水淀粉勾芡后一股脑儿浇锅塌豆腐上，去壳板栗烧鸡，糖醋藕条，白灼芥蓝……

还有蒸的米饭。

夏皎是南方人，平时还是吃米饭比较多。

屋子里就她一个南方人，温崇月买馒头和烧饼的数量都不算多，多蒸了些米饭。

倘若是和亲人或发小一块儿吃饭，温崇月都会陪夏皎一块儿吃米饭。

夏皎第一个先吃的还是烧茄子，经过油煸和酱油焖烧后的茄子口感肥嫩，味道也醇厚。

往里面放的酱油份量恰到好处，刚刚好能烘托出圆茄子的鲜味儿，又没有丝毫苦味儿，茄子瞧上去也是酱红发亮，蒜末是最后加的，没焖熟，有着特有的鲜蒜香。

烤鸭肉已经被温崇月妥善片好了，盛在白瓷盘中，和夏皎所熟知的那种蘸甜面酱、加上葱丝黄瓜丝卷进荷叶饼里的吃法不一样，这次拿鸭肉蘸的料是蒜泥汁儿，搭配的也是细细的萝卜条，裹进马蹄烧饼里吃，爽口又解腻，就连夏皎这个不爱吃萝卜的人也一口吃吃掉了一大张。

酥脆的鸭皮也香喷喷，温崇月教她新吃法，不蘸酱，沾点儿细细的白糖吃；温崇月还调了黄芥末酱，摘了生菜，往鸭肉上涂薄薄一层黄芥末酱，用生菜一裹。

夏皎还从温崇月这边得知了一个不成文的北京老规矩。

原来在以前，吃烤鸭也有个讲究，在鸭子快吃完的时候，得把鸭头切成两片，和两片鸭尾巴上的肉一并给贵客或者辈份最长的人吃，寓意着有头有尾。

夏皎下意识地想该给温教授尝，但温教授笑着摆摆手，示意温崇月端给夏皎：“咱们不讲究这个，多旧的老规矩了，给皎皎尝尝。”

北京人一年四季都吃鸭子，不过夏天的鸭子吃得少些。

一来呢，夏季的鸭子都要掉膘少肉，吃起来不好，太瘦太柴；二来和北京的气候有关系，夏季总是闷热潮哒哒的，连带着鸭柸也潮湿，烤出来的鸭皮不够香。

现在秋天过去，正好吃肥鸭子，温崇月不是专门片鸭子的，因此并不能将每片鸭肉都料理的“有肥有瘦有皮”

，但这无伤大雅，夏皎吃烤鸭子，一份马蹄烧饼里塞了十多片鸭肉，嚼起来香喷喷，鸭肉酥嫩香醇，梨木烤出来的果木香和肉一块儿在嘴里融化掉，香到停不下来。

不速之客在夏皎吃完一张马蹄烧饼后按响了门铃。

是白若琅，她化着精致的妆，仍旧衣衫素净，拎一只四格戴妃，脸上略有憔悴色。

瞧见护工阿姨开门，她只轻声问：“还在吃饭呢？”

温教授拄着手杖过去了，他的身体尚好，请白若琅进来。

温崇月和夏皎站起来，白若琅今天不见以往那种傲气，反倒有些局促：“你们吃，我就是给皎皎送些甜点过来。”

温崇月不说话。

夏皎看着白若琅的确还带了一个小盒子，装的很精致，她主动接过来，笑着说：“谢谢妈。”

白若琅有点惊讶，用手拢了拢头发，夏皎瞧见她发里的银丝，一闪而过。

温教授示意夏皎和温崇月先吃饭，他和白若琅单独聊一会儿。

果然，温家人都喜欢单独聊天。

夏皎将盒子放在旁边，问温崇月：“你说盒子里会是什么呀？核桃酥？缸炉？茯苓饼？还是槽子糕？”

老北京人忌讳说“点心”

，说是古时候酷刑里面的千刀万剐，最后一刀是送命的，就叫“点心”

。

他们忌讳说这些，统一说饽饽，吃饽饽，饽饽铺。

最传统的饽饽铺，漆金木牌，得在上面用汉、满、蒙三种语言写。