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第4章 素炒双鲜（第1页）

第四章素炒双鲜

沈星眠回到家一进院，他哥赶紧将篮子接了过去。

“眠眠，你弄这老些笋子干嘛？村里有人试过，不好吃。”

“哥，你信我绝对好吃。

待会我就给你做点尝尝。”

她娘看她弄了这么多的竹笋，以为她又是犯小孩病了，想要玩，就由她去了。

沈星眠进了厨房，把篮子里的蘑菇都拿了出来洗干净的放在一边，又把竹笋洗净分半切成片，沥干水分。

她准备做的就是的素炒双鲜，前世沈星眠为了给院长妈妈减轻负担，也想锻炼自己，便去了很多地方兼职，这道菜在饭馆的时候，她看后厨的师傅做过几回。

这道素炒双鲜重在一个鲜字，所以不能用猪油，她用的菜籽油，菜籽油价格高，家里的这些还是二舅送来的。

菜籽油下锅，放入姜片，把竹笋倒锅里，先炒一下，之后在倒入蘑菇片，加盐，在倒些清酱（类似现代的酱油）之后少加些水炖一下，若是有淀粉的话就更好了，这样的话汤汁会更浓郁。

最后，在撒些葱花，翻炒几下，就可以出锅了。

“眠眠好香啊，你做的什么？”

“素炒双鲜，怎么样？看着不错吧。”

“恩，不错，我妹妹真棒。”

沈星眠得意洋洋的将菜放在一边，又开始做芥菜糊糊，这就是他们今天的午饭。

“怎么还做饭了？”

林氏闻着香味就进了厨房，皱着眉头问道。

“娘，我发现了一个新的吃的，今天咱们吃三顿饭。”

林氏一向娇惯她，虽不高兴，可是也没有多说甚么。