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第七十七章 家常菜（第1页）

还好自己没有提前告诉爸妈自己要回家，不然老妈此时估计在忙得晕头转向吧。

洛凡每一次回家，两老都搞得特别的隆重，难得的让洛凡感受到被重视的感觉，平时在职场上，他可是要多卑微有多卑微。

简单的将辣椒、白菜、蒜和大葱清洗干净，然后切成合适的大小，放在碗里备用。

扫了一眼，洛凡发现厨房里的调味品很少，就只有简单的盐、老抽和料酒，这也符合老一辈的观念，调料越少越健康。

不过这可难不倒洛凡，心中瞬间有了目标，将火塞取下，洛凡就开始做菜。

将猪五花洗净去皮切成片，加入适量的盐和酱油腌制一段时间；牛肉洗净切成条，加入适量的盐、酱油和料酒腌制一段时间。

材料有限，加上自己家吃饭没必要做的太花哨，洛凡打算直接做个辣椒炒肉和小炒牛肉，再炒个白菜就行了。

洛凡的老家虽然在镇上，但是，洛妈使用的还是以前那种很古老的煤球炉，洛凡一直说要给爸妈换个燃气灶，但是每次都被拒绝了。

爸妈给出的原因是怕不安全，但是洛凡知道，他们只是单纯的省钱而已。

不过煤球炉也就是稍稍麻烦了一点，没有别的坏处，洛凡也就懒得再劝他们了。

好久没有用过煤球炉了，洛凡还有些不习惯，不过在经过短暂的熟悉后，他就掌握了煤球炉的火性和锅子热传导性，正式开始做起了今天的中饭。

起锅烧油，将腌制好的猪五花下锅煸炒至出油，盛出待用。

不用洗锅，将切好的辣椒放入锅内爆炒，加点盐炒至辣椒爆皮，这时候再下入刚刚炒好的猪五花，再上一点盐、蒜末、大葱和酱油翻炒几下就能出锅了。

小炒牛肉的炒法和辣椒炒肉差不多，最主要是对刀工有要求，必须顺着牛肉的纹理进行切割，这样才能够尽量破坏牛肉的结构，炒出来才能更加的柔嫩。

由于缺少很多原料，洛凡的牛肉只是简单的腌制了一下，出品可能没有那么嫩，但是作为一般的家常菜还是足够了。