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第91章 91 打听（第2页）

而这厢，青梅一行人回家，便也开始烧火做饭了。

只是今儿才赶了集市，总不可能今儿就把肥肠卤制出来，所以青梅捡了一些要吃的出来过后，剩下的焯水再才用盐巴腌制着。

青梅端了卤汁出来，盛入锅中。

张氏一边烧火，一边便把猪头拿到灶膛前，趁着烧火的闲暇时间，把猪头上面没有刮干净的猪毛扯掉。

二舅母本来安逸的坐在那儿，闻着锅里散发出来的香味，忍不住吸了吸鼻子，站起来看着锅中，“梅子这舀入锅中的是什么东西，香味怎么这般浓厚。”

青梅答道：“这是事先熬制好的卤汁，用来煮肥肠的。”

“卤汁？”

二舅母盯着糖红色的卤汁，眼睛发光，“你们在集市卖的卤菜，难道都是用这卤汁煮出来的？”

“嗯。

都是用这个煮的。”

“就是这还在拔毛的猪头也是用这个煮？”

二舅母声音有些激动，青梅看了她一眼，然后点头道：“对的。”

二舅母听了过后，叹道：“我可是听说，这卤肉的味道，香惨了！

没想到这卤肉就是靠这神奇的卤汁做出来的，只是不知道，这卤汁到底用的什么熬制出来的？”

“香惨了……倒是没想到，大家这么看得起我们做的卤菜。”

青梅见锅中的卤汁烧开，方才把焯水后的肥肠放入锅中盖上盖子，“等会儿做出来了，二舅母帮忙尝尝，看看是不是真和大家说的一样。”

此刻只是闻着那卤汁烧开的味道，二舅母就不知道偷偷咽了几口口水了，恨不得马上就尝尝的。

“我一定好好尝一尝的。”

二舅母笑道。

来福趴在灶台上，一双眼睛盯着锅盖，使劲儿咂吧着嘴巴，问道：“梅子姐姐，这肥肠多久能熟啊？”

“小火慢炖才能出香味呢，差不多需要半个时辰呢。”

“啊啊，这么久啊。”

来福哀怨道。

青梅趁着这空闲，把上次集市买来没吃完用盐巴腌制好的肥肉取出来，剁碎，加葱。

又把放入小锅中煮好的萝卜捞出来，切成条，用纱布包着，把水分挤干，再才放入肉末中。

拌好馅料，就开始舀玉米面和面了。

二舅母看着是玉米面不是白面，微微撇了撇嘴，这都在集市摆摊子挣大钱了，待客不说做米饭，怎么也得做白面才像啊。

二舅母虽然有些不满意，但还是什么都没说。

二舅母把板凳挪了挪，挪到张氏的旁边，笑着和张氏唠嗑说闲话。

说着说着，二舅母的话就又绕到了问她们每场集市能挣多少钱的话题上来。

张氏道：“哪里能挣多少。

别看集市就忙半天，可这准备至少得一两天，自打是做了这儿，我把地里的活儿都给落下了，就这样，每场集市，我们母女三人忙活一阵子，也才挣几十文。

要不是如今家里实在没钱，我是早就不肯做这个了。”

这二嫂的性子，张氏还是姑娘在家时都已经摸得一清二楚了。