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它在17世纪时属于波尔多大酒商皮埃尔·鲁臣所有,顺便说一句,鲁臣世家酒庄也是他的产业之一。
鲁臣的女儿吕贝尔出嫁时,这块土地便被她作为嫁妆带走,后来庄园便以她的丈夫吉恩·狄士美的姓来命名。
20世纪初,它曾是著名作曲家门德尔松的侄子的产业,后来几经辗转卖给了勒顿家族,由丹尼斯本人掌管。
他所在的勒顿家族一共掌管了20多个酒庄,而丹尼斯本人已经对经营酒庄没有了兴趣,又急需大笔资金,所以打算出售。
……
简单地和他聊了几句,杨一斌便去葡萄园参观。
当然,具体的考察和评估工作由请来的专家去做,杨一斌全程由丹尼斯陪着,查看葡萄园的大概状况就可以。
庄园的30公顷葡萄园,相当于450亩土地,面积不小,丹尼斯抓了一把种植园的土壤给他看,解释说:
“这里的土壤以第四纪砾石土壤为主,略有些贫瘠,但正是因此反而造就了它产出葡萄的独特风味……”
“先生,这座葡萄园位于大西洋和吉伦特河口之间,具有湿润、小气候多变的特点,它同样影响所产葡萄的口感,总的来看,它的这种影响有利的,利于葡萄积累充足的糖分,因此赤霞珠(CabernetSauvignon)在这里长势很好……”
“目前,园内种有70%的赤霞珠、29%的梅洛(Merlot)和1%的味而多(PetitVerdot),每株葡萄的平均年龄是25岁……”
“我们在种植过程中,采用可持续发展与环境友好型种植方式,严格控制杀虫剂等化学物质的使用。
今年初还获得了法国农业部授予的高环境价值认证……”
杨一斌一边听他说,一边查看葡萄藤的状况,总的来看之前的运营团队把葡萄园打理的不错。
随后他们又去看了发酵室与储藏室,丹尼斯引以为傲的是他斥资修建的不锈钢罐发酵设备,便于大规模对成熟葡萄进行加工。
而发酵室中最早的是建于19世纪末的梅多克发酵室,建筑很有特点,屋顶像倒置的船身。
另一个发酵室比较小,是专门对老藤葡萄进行酿造,只使用老橡木桶进行发酵的发酵室,这里产出的葡萄酒价格比较高。
比较年轻的葡萄藤产的葡萄会使用不锈钢罐进行发酵,主要用于副牌酒的制造。
具体的造酒过程比较复杂,大体来说要经过采摘,挤压,发酵,密封熟化,而最终装瓶大概在采收20个月后进行。
这家酒庄主要产四种红酒,包括正牌酒狄士美庄园红葡萄酒;以及三种副牌酒:上梅多克干红葡萄酒,副牌干红葡萄酒和粉红葡萄酒。
杨一斌把每种酒都品鉴了一下,干红的喝着还行,正牌酒和粉红葡萄酒他比较喜爱。
他判断了一下,大概就是这酒无论从品质到味道都还不错,比不了波尔多一级庄和二级庄的代表产品,但比普通酒庄的产品好不少。
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