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第67章 第 67 章（第1页）

苏灵看了下，系统这次给的菜谱奖励数量是真的很多，而且食物种类很多，看起来很丰盛。

但是话又说回来了，现在是暑假学生们都已经放假了，其实即使周围的学校放假了，对生意的改变其实不是很明显，而且随着节目的热度不断攀高，他们店里的客流也是居高不下，周围的商户就没有不羡慕她的。

现在学生放假，苏灵打算推出普通营养的上班族套餐，还有即食方便套餐。

其他的套餐都可以在这两种上面的基础增加改动，毕竟上班族套餐可以选择的种类比较多。

苏灵打算给上班族普通营养套餐里面，固定的饮品配上抹茶星冰乐1杯，酥炸三文鱼寿司一份，肉菜酥炸糖醋排骨或者糖醋锅包肉二选一，酥炸桂花肠和酥炸鱼卷二选一，水果是拔丝酥炸香蕉，和拔丝苹果二选一。

像一些套餐里面的内容，顾客可能不会希望吃其中一样餐品，这样有了二选一的功能就有更多选择的喜好，更加吸引顾客，点餐也更人性化。

不过这样一来苏灵的工作量又增加了不少，而且等到新店如果装修好了以后，也需要雇佣新的员工进行培训。

至于新店面的地址离得又不远，管理起来并没有那么麻烦，她只要给店员们培训炸制技巧，每样食材的控制时间和炸制的温度。

而且新店那边，苏灵打算让黎越或者黎华乔静，轮流去值班看店，如果真的能选出达到自己要求的那个人，就让他当新店的店主签长期合同，只能跟自己合作，防止学会手艺以后会跳槽的可能。

毕竟这段时间相处下来，她对自己的眼光还是比较有自信的，感觉三个小店员为人还可以，主要看起来不贪心，这样就比较信得过。

不过最重要的还是主要配方，不会透露出去，任何一家知名老店都是有自己的独门秘籍，这点毋庸置疑，只有保证了配方的神秘性，餐品味道才会独家。

要是配方都被泄露出去，被别人全方面复刻，绝对是对一个品牌毁灭性的灾难。

在前世苏灵没少见这种事，原创配方的品牌店铺只因商业机密泄露，被同行剽窃模仿，最后做出来的餐品味道真的有九成像，普通顾客真的吃不出来这个差别，而且最可恨的是用一些下三滥的手法，给原创那家店铺破脏水，直接导致对方倒闭干不下去。

还有抄袭的品牌，把原创的挤出市场的事情也比比皆是，最后收购了对方在业内称王称霸，这些都是血淋淋的教训，做生意都是非常血腥的，只能牢牢保护好自己的专属秘方。

炸串除了口感上很重要外，食材的挑选和味道才是重中之重，只要方子还在自己手里，没有同行能够威胁她。

况且苏记炸串的腌料不只是一种，真是一样一个味，基本所有的炸串调料都会有变动，每一种调料的原材料克数还有比例是怎么添加使用，都是非常有技巧的。

如果不是苏灵把控配方，换一个人就算是拿着同样的调料去配置，味道出来也会有非常大的变化，总的来说配调料是一件很苦难的事情，需要一分一毫都都不能少。

还有是选材，就算是模仿她的味道，食材更不会比她选的还好，比她搭配的更有心意，，只是东施效颦罢了。

苏灵抛去脑海里面乱七八糟的想法，开始制作的抹茶星冰乐。

抹茶星冰乐这个饮品，其实重点全在抹茶的味道上，有种很清新的味道，这种味道非常天然，与生俱来大自然的感觉。

所以抹茶是别的食材是绝对不可能有的独特口感，淡淡的微苦和香气四溢的味道是真的非常好闻。

在破壁机里面加入口感浓郁厚重的牛乳，这种牛奶喝起来很香醇如果煮开加热表面会有一层厚厚的奶皮，非常浓郁好喝。

不过星冰乐是冰饮，直接用冷牛乳，再加入冰块，糖浆，适量的顶级抹茶粉，炼乳，摁下开关把所有的食材打碎。

颜色清丽的绿色，就好像芳草的感觉，格外的引人注目，又像青苹果那般的清新绿，十分抢眼。

不过一杯抹茶星冰乐饮品榨好以后，味道是止不住的散开，闻着实在是太清新了，好想马上就喝一口尝尝味道，不过还要点缀上雪顶淡奶油在上面，用一些细腻的抹茶粉在奶油上上面点缀。

抹茶星冰乐做好了之后，苏灵就赶紧尝了口，刚刚喝完眼眸一亮，味道真的好好喝，而且感觉非常丝滑，喝起来的时候感觉抹茶味浓郁，感觉味蕾都被这种味道给霸占了，真的很清香很好喝。

希望顾客们会喜欢这个抹茶味道的饮品，除了这个意外苏灵开始制作食谱上面的寿司。

要说方法也不难，就是程序很麻烦，寿司需要非常多的食材，而且还需要寿司米和寿司工具，收到食材以后就很快做了起来。

把米饭蒸熟凉凉，拿出紫菜卷，整齐的铺在上面，再放上寿司里面一些基本的食材蔬菜蟹肉和调料之类的，最后拿出颜色鲜艳纹理清晰美味三文鱼切成合适的条状，放在寿司中间，用寿司工具慢慢寿司给卷起来，切成25厘米宽度的厚片，下刀要利落切面才能整齐。

其实做寿司非常简单，只要把食材准备好了，有手就能做，很简单就能包裹起来，但是问题来了，怎么才能保证让寿司炸的时候不漏。

除了包裹的时候必须要把寿司包裹紧实，而且还要粘上适量的淀粉，这样下锅油炸的时候会更脆，也不容易漏出里面包裹着的食材。

苏灵夹了一快实验品放入锅中，油锅里瞬间冒起了泡泡，炸制寿司的时间是三分钟。

寿司表面闪着一层酥脆外壳的金黄色，特别是外面包裹着一层海苔外衣，真是脆的不能再脆了，看着都能感觉到它酥酥的质地。

苏灵食指大动，已经忍耐不住想要一尝究竟了，夹起刚刚炸好的酥脆寿司轻轻的放进嘴里。

刚咬下去，嘎吱脆的声传来，那炸的酥酥的外皮味道实在是太香了，还带着一丝海苔原有的鲜味，里面就是寿司米饭炸过以后独有的焦香味道，本来是粒粒分明的米饭，吃进嘴里居然有脱胎换骨的变化，油炸食物真是有它该死的魔力。

最后就是里面包裹着的一些寿司食材蔬菜，口感最好的当属高温油炸过的三文鱼。

其实包裹的比较严实，三文鱼肉到锅里也就只能炸到两边，里面味道完全是高温给热熟的，吃起来特别嫩，而且就三文鱼脂肪很厚重，不腻，就是很温润的口感，层次很分明，炸寿司真的是太好吃了！

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