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第22章 滇味火锅（第1页）

“我的食材会让你大饱口福。”

夏伊到云南调查云山时，顺便去了趟菜市场，细挑了一些新鲜野山菌和香料，回京后就晒干备用了。

马丽和她一屋的时候，还说她这晒干货的习惯特别奇怪。

夏伊走到哪里都不能忘掉云南口味，她对食物又挑，随身带配料都是习以为常的。

沈若宁跟着到了夏伊家，见这是套三居室，便问：“你室友今天不在吗？”

“她们啊，都有约会呗。

今天这火锅就咱俩吃，也好，安静。”

夏伊嗖嗖地就进了厨房，物料备齐，火锅烹饪起来！

滇味火锅是夏伊特别喜爱的一道美食，鲜美、天然是滇味火锅的特色。

她第一次吃爷爷做的火锅时，鲜香美味席卷了她的味蕾。

爷爷看她吃得幸福满足，慈祥地点头微笑。

后来夏伊就把做火锅视为一场大戏，不敢怠慢，食材要很考究。

这些野山菌和香料都产自云南的大山深处，夏伊凑近一闻，虽然不及最新鲜的食材，但也足矣。

昨天在市场里买的乌鸡和猪骨头，是夏伊挑选的上等食材，勉强能配上大山里的味道。

夏伊泡发牛肝菌、香菇、竹荪、树花、平菇、金针菇、鸡腿菇，将乌鸡肉、猪骨头焯水后捞出。

汤锅加水放入乌鸡肉、猪骨头，泡发野山菌的水倒一些入锅，煮沸后添姜片、料酒，再加少量灵草、排草和玫瑰花。

汤大火转小火，煮到入味后悉数倒入白银火锅中，野山菌随后放入，锅底即已完成。

夏伊洗切了些涮菜，摆在餐桌上。

又将剁椒、辣酱、蒜泥、茉莉花碎末调成蘸料备用。

夏伊满意地看着满桌的火锅席，“沈总，咱们开吃啦！”

沈若宁一直欣赏着夏伊的烹饪过程，她想帮忙却无计可施，她从没做过饭，见夏伊操作如行云流水，她眼中只有两个字：佩服！

“你就叫我若宁吧，我还从没这么期待过一顿饭。”

“若宁……叫起来还挺亲切的！”

夏伊给沈若宁盛了一碗汤，“先喝汤再吃涮菜吧。”

“嗯……好好喝的汤，好好吃的菜。

比我吃过的所有火锅都好。”

沈若宁赞美着。

“怎么可能呢，我只是一个家常菜的厨艺，跟沈家的大厨是不能比啦。”