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第七十八章 意犹未尽（第1页）

穆兰芷似是感觉到西门庆两人的目光，抬头向这方看了一眼。

西门庆赶紧收回目光，从手边拾起几根树枝，放进了火堆，火焰渐渐烧了上来，将树枝淹没，不时传来树枝爆裂的“噼啪”

声。

“行了，山鸡烤好了！”

穆兰芷圆满完成烧烤任务，高兴地欢呼了一声。

终于吃到一口鸡肉，西门庆不禁感叹：这是我这辈子最期待的一次晚饭了！

闻了近一个时辰的香气，终于可以犒劳下自己早已饥肠辘辘的肠胃了。

李逵当然也得到一大块鸡胸脯，津津有味儿的吃了起来，“嘎嘣”

之声不绝于耳，庞秋霞、穆兰芷听了均是掩嘴偷笑，西门庆对此很是无奈。

吃完烤山鸡，西门庆拿起一根树枝，挑挑篝火里面那团泥巴，发现泥巴已经干透，并且在其表面出现多处龟裂。

西门庆见了大喜，赶忙把泥团挑出火堆，用一块大石敲开，顿时香气扑鼻。

原来泥团内有乾坤，里面包裹着一只山鸡！

穆弘毅三人闻到这边的香气，均是好奇得围拢过来，仔细打量着干泥里面烤熟的鸡肉。

穆兰芷赞道：“好香啊！”

庞秋霞也向西门庆问道：“这是究竟是什么做法？我以前闻所未闻。

西门哥哥可否讲解一二？”

她从小便喜欢烧菜，也经常研究如何把菜烧得更加美味、好吃。

这次见到一种烤熟实物的新奇方法，她当然要一探究竟。

西门庆一边敲去外边的干泥，一边讲解道：“这是我从一个叫花子那里学来的烹制食物的新方法，也没什么名字，不如就称它为‘叫花********虽然西门庆根本没有遇到这么个叫花子，但他说的却是事实。

相传在明末清初，常熟虞山麓有一叫化子，某天偶得一只鸡，却苦无炊具调料。

无奈之中，便将鸡宰杀去除内脏，带毛涂上泥巴，取枯枝树叶堆成火堆，将鸡放入火中煨烤。

待泥干成熟，敲去泥壳，鸡毛随壳而脱，香气四溢，叫化子大喜过望，遂抱起鸡狼吞虎咽起来。

正好隐居在虞山的大学士钱牧斋路过，闻到香味就尝了一下，觉得味道独特。

他回家后，便命其家人稍加调味如法炮制，味道更是鲜美无比。

后来，这种制作方法就在民间流传开来，大家把这种烹制出来的鸡叫‘叫化鸡’。

这种做法被菜馆中的人学去，对其制法亦精益求精，并增添了多种调味辅料，并赢得了众多食者的赞赏。

从此以后，这‘叫花鸡’名声远扬，慕名品尝者，常年络绎不绝。

西门庆记得，在后世‘叫化鸡’的品种有山景园叫化鸡、王四叫化鸡、虞山牌叫化鸡等，它已经列入《江苏菜谱》和《中国名菜谱》。

西门庆把‘叫花鸡’的烹制方法简单介绍完毕，同时也敲干净了所有干泥。

他给众人都撕下了一块香喷喷的鸡肉，笑道：“我这‘叫花鸡’可没有添加任何调料，保证原汁原味！

请大家品尝品尝我的手艺！”

“真的好好吃哦！”

穆兰芷也不再顾及淑女形象，大口吃了起来。

“入口酥烂肥嫩，风味当真独特！”

这是穆弘毅的评价之词。