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第四十八节百味居的三成份子（第2页）

自己去忙别的事去了。

秦嫂子早得了柳儿的指点，当下就指挥着选了自己要用的食材，指挥着一通切配备好，自己系上带来的白细棉布围裙，纯西式的装扮，就是现代的长袖围裙式样，前面的衣衫及袖子都包在围裙里，头上带着一三角的头巾，遮住头发，这样，身上的油烟味就会沾得少得多，是柳庄厨房里厨娘的标准配置，至于上面绣的花样就跟柳儿没关系了，这围裙一天得洗一次，要不了多久就得换新的，你绣上几天的花，值不值？芸娘觉得值，自己安排小丫头们练手绣的，柳儿觉得不值，好在不是自己绣，爱绣就绣罢，如果自己色色管到，样样顾全，估计活不到30就得死了。

也就装眼神不好没看到。

……

菜做得了，十菜一汤，其中八个菜是掌柜的没见过的，有二个见过菜，没见过这种做法，其实这两个菜是秦嫂见到这百味居有，特别加给柳儿吃的绿叶菜，油菜苔及白菜心子，油菜苔很嫩，百味居是用油炒来吃，秦娘是按柳儿说的用水烫了加蒜末酱油汁淋，也就是现代广东菜中的白灼菜心。

以及柳儿常吃的凉拌白菜心。

百味居之所以这么好说话，人说借厨房就借，一直以来这掌柜的都有私心，这能跟着主子上路的厨娘，一个个的都少不了一手绝活，一直以来，来秋叶镇周围的别院、田庄消暑避寒的王公大臣家的厨师没少给百味居偷师，也不过是做法上的取巧，或者菜式搭配上的的变化，但没一家的能让偷师的厨师整个儿看不懂的，秦娘的第三个菜开做，掌柜的就亲自守在一边看着，做第五个菜时，他就让人通知刚好在二楼上跟两朋友饮茶聊天的东家，有人砸场子来了。

柳儿这八个菜，都是主菜，这掌柜的当了十几年的饭店掌柜，一看就知道，没人这么个上菜法，再土的土包子也不会专吃这八种大油大肉的菜。

就这两素菜及这个鸡皮酸笋汤有点正常，十有*是有心来砸场子的点子到了，

这十菜一汤端到柳儿面前的时候，百味居的东家郑家大公子也跟着进了雅间。

小红亲自布菜，果然，只把这两样素菜放在柳儿面前，汤就放在正中，其它的大荤菜就一一排在菜桌中间，林掌柜看了看自己的少东家。

“小兄弟请了，今日这桌子菜，果然有些意思！”

郑大公子抱拳为礼。

柳儿笑着站起来：“兄台见笑，这家里的一些粗糙吃食，没得污了兄台的眼，如若不嫌简陋，一起用点如何。”

抬手示意郑公子坐上座。

“小兄弟过谦了，为兄就恭敬不如从命了，可如此多菜，可否再请两位雅客来品鉴一番？”

“自然可以，一切以兄台做主！”

柳儿笑笑，

林掌柜引着两位十五六岁的少年过来，一人为公子打扮的人一人居然顶着秀才头巾，二人过来，四人又是一番酸礼醋让，柳儿强按住自己想挽起袖子数鸡皮疙瘩的冲动，一切为了挣银子，我就受着吧！

我不入地狱谁入地狱？

在秦妈妈的手艺，柳儿的菜谱前，什么雅客都现了原形！

林掌柜估计肚皮是饱的，吃相还勉强能看，其它三个基本上就没停过筷子……

柳儿不得不对小红提出表扬，她居然能抢在这些人动筷之前，把柳儿愿意吃的两个肉菜先就拈上两点放在柳儿的小碟子里，果然是知心呀，柳儿吃菜，只要别人动过筷子的菜，她一般是不再去拈的，有些洁癖。

柳儿随便吃了点，就放下筷子，不吃了。

一时赵秀才不辱斯文名，第一个放下筷子，“好吃，好吃，这之后，三年而不忘此桌肉香！”

倒也直言不讳。

“我于言金也算得一个吃客，此餐大值！

不过柳兄弟，你这菜虽好，可是却安排得不好，一桌子有个一两个这类菜就是上佳，这可吃得我三日不用吃肉了，”

赵大公子赵成安，年约十九岁，此时放下筷子，“柳兄弟，果然有些门道！

林掌柜的，着人送上壶浓茶来消食。”

“不如上壶普洱吧，最是消食。”

柳儿笑着说道

“这些菜，我是见识了，柳兄弟不知有何见教？”

赵大公子说道