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第四十章 名菜制作很复杂(第1页)

有着御厨的名头存在,即使做的不是特别好,只要名声打出去了,一般情况下,他的生意也不会多差。

但是能够让马峰这样的人,都心服口服的,甚至都想天天来吃,自然有他的优点,要知道,以他们的身份,什么样的食物没有吃过,这也让王坤对这里的酒席更加的期待,到底什么样的菜肴,才能够受得了这么高的评价。

厨房出菜的速度也确实够快,这边刚刚点好不过五分钟。

就陆陆续续的有旗袍女子,拖着托盘,将冷菜一一的送了上来,热菜也没有让王坤他们等多久。

东西很常见,冷菜中,几乎就没有王坤没有见过的,毕竟以前是做酒店劳务派遣这一块的,对于酒店里面的菜肴很熟悉。

但是这样的熟悉程度,却是让王坤完全没有想到。

‘小葱拌豆腐’

‘凉拌海带丝’

‘拍黄瓜’

‘炒豆芽’

……

就这些,完全就是家常菜嘛,有什么好的?

这么简单的菜,真的能值得万千人的期待?值得花费近十万块钱,就只为了吃这么点东西。

朱馨予皱着眉头,琼鼻不断的耸动着,却没有嗅到任何的一丝味道,只有西墙边上的香炉中燃烧着的檀香味道,冷菜还好,没有味道散发出来,还算正常,但是这热菜都不散发味道出来,就有些奇怪了

看出了两个小辈的疑惑,朱炳坤说道:“你别看这些菜不起眼,但是他的处理,那绝对是顶级水平,青菜,也都是自己种的,完全没有使用一丝农药化肥,都是纯天然的菜肴。”

“虽然是无公害蔬菜,那也不应该这么贵吧。”

王坤说出了心中的疑惑,自己家里也是有种这些东西的,虽然用了农药,但是绝对没有那些为了产量,而灭绝害虫的人来的狠辣。

“不单单是菜的问题,咱们就拿这个炒豆芽来说吧。”

朱炳坤指着桌子上面的一盘豆芽说道。

“这东西可不仅仅是豆芽的问题,一般人让豆子生出芽子来,都是使用的温水浸泡,但是这里不一样,这些豆芽都是使用专门熬制好的中药进行发泡的,当豆芽长成了之后,再将豆芽的两端全部剪掉,只留下三厘米左右的精华部分。”

“这么麻烦啊。”

朱馨予露出了惊讶的神色说道。

“这还没结束呢。”

似乎对于朱馨予打断自己的话有些不满意,朱炳坤瞪了她一眼,看到小丫头吐了吐舌头,露出不好意思的神色,顿时没了脾气,还能跟一个小女孩较真了不成。

“这些豆芽还要使用特制的针具,将豆芽的内部掏空,再将调制好的肉末塞进去,最终制作成成品,就这,还是没有进行最后一步的,如果这道菜是作为特色菜出现在菜谱里面的,制作流程还要复杂。”

“这么复杂啊。”

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