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第5章 东坡猪肘（第2页）

“建国，你这是要干嘛？”

看着林建国拉来的三十个猪肘，李小兵十分惊诧：“是你哪个亲戚家里，有红白喜事？”

“不应该啊。”

李小兵嘟囔着：“这三十个猪肘就要小二百了吧。”

“没听说你有什么土豪亲戚！”

九五年一般人家红白喜事能有个肉菜，一桌摆一瓶二锅头就算家境不错了。

东坡猪肘这样的硬菜。

没几家人摆得起。

“等会你就知道了。”

“麻溜的，帮忙。”

林建国没有解释，现在也来不及解释。

他焯水洗净猪肘后，便用刀一个猪肘切了一个口，然后加入调料，炒糖色，开始小火慢煮。

一个半小时后，整个屋里便充满了浓郁的肉香。

“咕咚。”

李小兵喉结耸动，看着锅里喷香的猪肘，他眼中满是惊诧：“建国，你这猪肘炖的行啊，这味可真正，闻着就好吃。”

“你什么时候有这厨艺了？”

“以前可没发现。”

“你这完全可以去酒店当大厨了。”

李小兵对林建国竖起大拇指：“真是深藏不露。”

“以前和我妈学的。”

林建国随口应付一句，吩咐李小兵看好火候后，便拿起一个提前大火炖好的猪肘，直接走向五一街文治巷交叉口的云楼酒店。

此刻云楼酒店后厨内，乱成一片。

一锅炖了三个小时的猪肘，因为帮厨备料时失误，把陈醋误当成酱油倒进了锅里。

整一锅东坡猪肘，全部报废！

“啪！”

厨师长一巴掌抽在帮厨的脸上，无比愤怒瞪着帮厨：“你眼瞎了啊？”

“对不起，我，我不是故意的。”

帮厨捂着脸，滴着头，不停的道歉。

“现在说对不起有个屁用。”

“把你活剐了，也换不回这锅猪肘。”

厨师长气的跳脚，对这帮厨破口大骂。

“怎么回事？”

听到嘈杂声的经理走进厨房，简单询问了一下后，他也瞬间面色铁青。

“还能挽救不？”

看着锅里的猪肘，经理紧锁眉头。

“救不了。”

“味道现在是酸的了。”

厨师长摇了摇头：“这要端上去，客人会骂娘掀桌子。”

“能重做不？”

“没原料了，而且也来不急。”