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时间已经是十一月中旬,已经立冬好几天了。
西林市的冬天不会太冷,但因为气候潮湿,所以飘着红辣椒和各种辛香料、吃一顿就能让人大汗淋漓、既能满足食欲又能驱除湿气的火锅,自然受到人们的热情追捧。
每年的这个时节,都会很多新的火锅店开张,让人心动的折扣优惠,更是吸引着饕客们的脚步。
西林市河西的商业区,临近步行街,本来就是极为热闹的场所。
而今天有两家门对门的火锅店同时开张,更让不是很宽的街道显得特别拥挤。
位于左边的“志杰12号店”
火锅连锁店,是晨兴集团旗下餐饮部门一个很小的产业。
本来一个小小的火锅店开张,在晨兴集团只能算一件微不足道的小事,但这次苏礼强和苏昊然打赌的事情,不知通过什么渠道,已经传遍了整个集团内部。
就在志杰12号店临近开张的前几天,餐饮部门最得力的徐文才,被突然调到这里担任经理。
为此徐文才也是忧愁了一把。
老总和儿子打赌,让他这个做员工的夹在中间十分难做啊,真不知道这父子俩到底在玩什么花样。
不过走马上任不到一个小时,他就接到部门经理的通知:不管用什么方法,都要保证志杰12号店的营业额超过苏昊然的火锅店。
两家店是同一个会计,每天上午都会对前一天的营业额进行结算和对比。
赢了,有奖金,输了,就自己卷着被子回家吧。
为此徐文才大大地抹了一把汗,连夜做了一套完整的促销方案。
先是开张前三天,就请了两个老太太锣鼓队,举着巨大的牌子,敲锣打鼓地到全市宣传,几十个美女分散到各条街道发传单、发折扣券。
还花了重金,到本地门户网站做广告,和某团合作,在首页打广告,并推出重量级优惠套餐。
开业当天,又请来了专业的公关团队担任迎宾、一百零八个花篮助威、舞狮队助兴。
再加上开业的前三天,所有菜品八折优惠、指定啤酒、指定饮料免费畅饮等等优惠活动。
声势之浩大,折扣之大,弄得整个西林市人尽皆知,家喻户晓。
光是这几天花费的资源,就足够捧红好几个火锅店了。
徐文才心里很清楚,以往他敢给一个店争取这么多资源,估计会被部门经理骂得狗血淋头,可这次他的计划一拿上去,不到十分钟就全批了下来。
看来大老板这次是势在必得,不惜一切代价也要赢得这场赌注,他这个做经理的,只能使出浑身解数。
结果他这边忙得热火朝天,严阵以待,对面的苏昊然却显得有点清风雅静。
派人过去调查了一下,徐文才觉得自己有点紧张过头,太高看苏昊然了。
他接手对面那家老火锅店之后,没有重新装修,厨师、服务员都是原班人马,只打扫了一下卫生就准备开始营业。
这让徐文才长长松了一口气。
现在的火锅行业竞争有多大?
顾客对吃饭的要求有多高?
不光要求味道好、菜品多样、新鲜,同时对用餐环境、服务质量、价格……哪一样不满意,客人就给你个差评,下次再也不来了。
对面那家店就是因为装修年头太久,口味也一成不变,这才面临着被淘汰出局的结果。
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