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第六十九章 农家乐的经营套路（第2页）

毕竟平城有那么多的餐饮单位，厨师这行流动性又是非常大，曾经的朋友、同事就能覆盖了很多个餐饮单位。

滩羊、天下第一羊，原产地直供，价格还要比市面上能买到的最少低上一成。

而且这个羊肉是新鲜的羊肉，可不是那些进了冷库，都不知道冻了多长时间的库存品，这是私人订制啊，发货走冷链，刚刚好就是一个排酸的过程，羊肉到了手里正好是最好的状态！

所以那这些朋友、同事无论如何也会进一些货，提高一下自家餐厅的出品质量。

所以，每天三五头的供应量根本就不够！

至于怎么建立公众号，扩大销售，这些就都是以后巴宇需要自己琢磨的事情了，反正新拉的微信群里，要求长期供货的订单，估计已经够巴宇这个小牧场一通忙活了。

滩鸡就不用管了，百八十的一只的价格，就不值当的费什么劲，其他的比如闸蟹、河鲜之类的也都一样，留给自己家的农家乐自己消化就好。

解决完滩羊的销售再回来就是最关键的农家乐的出品了。

大狗带着巴宇就在厨房里琢磨，花了一整天的时间反复琢磨味道、搭配。

最后参考陕中八大碗的形式，搞出来几个固定套餐，当然主打菜就是滩鸡、滩羊，外带了黄河野生鱼。

几个套餐里除了烤羊、手把肉、坛子鸡等，其他大部分菜都是扣碗之类的蒸菜，再加上几个简单的小炒，这样就算是一个普通厨师只要掌握好标准，出品质量就都会有保证，更何况，巴宇本身自己的厨艺也是有一定水平，这样设计好的这几个套餐，从客人下单到上桌就会很方便很快捷。

满满一桌琳琅满目的，价格也不贵，从最低的二百九十八一桌开始，一直到一千二百九十八，就是吃个特色。

出品固定了，接下来的就是宣传。

胡一佳答应给在杂志上写个软文，做个宣传，这个有点远水解不了近渴的意思，最终还是得靠巴宇自己申请某音、B站的账号，平时做一些直播，带带流量，反正他这个牧场的风景、出品、再加上生活方式，拍成小视频的内容肯定足够吸引人。

姚远就试着用微信联系前天碰到的那位“酒窝少女”

，把这里的情况跟人家介绍一下，用了略微夸张的词句，形容了一番这里的风光多么漂亮、黄河鲤鱼多么鲜美、炭烤全羊多么豪横、稻田闸蟹是多么丰腴。

光说还不够，还把做好的套餐，再加上周围的风景拍成了视频，给对方发了过去。

回信来的很快，人家这位“酒窝少女”

能火肯定是有她的道理，最起码是目光够敏锐。

一片牧场、几个蒙古包，有草场、有湖泊，光是这个环境就已经足够吸引人，再加上那么多的美食诱惑，还有一个更大的卖点，就是都市的星级酒店厨师，回乡经营牧场农家乐，这正好是时下短视频的一个热点，一种向往的生活呢。

就在这里做一期向往的生活节目，跟那个星级厨师联手，放羊、喂鸡、抓螃蟹，到了晚上再直播一桌大餐，黄河大鲤鱼，再加烤羊、手把肉，这期节目肯定会独一无二、会出彩，能吸引更多的流量。

当然，姚远还答应了对方不少条件，比如提供来回的差旅费，比如提供一笔可观的赞助费。

但是姚远觉得应该能物有所值。

可是姚远一行是等不及看效果了，只有在以后的联系中，看看这一切努力会不会得到相应的回报。

就不可能没有回报，巴宇家的牧场本来底子就不错，再加上大狗出手给整理的几个套餐，里面那几道绝对是很能打的看家菜，就不信客人来了还能留不下来。

内功练好了，剩下的就是宣传，把客人引来了，再用咱优质的内容给留下，这个逻辑一点问题都没有，剩下的一切就看巴宇的了。

本来就像胡一佳说的那样，一行四个人就跟蝗虫一样，飞过来就是一顿吃，还好，现在除了吃之外，还为巴宇做了点实事，这就安心多了。

两天的时间过得飞快，就在这两天里，三个厨子凑在一起，连操作带比划，从改善用餐环境到以后的经营思路，再包括各种宣传套路，聊得挺通透。

谢老师夫妻俩则自己开着车，把附近的景点走了一遍，还拍了不少照片。

再告别时已经是两天以后，巴宇就是那么依依不舍，西北汉子眼里居然飘了泪花，还是开着他那辆面包车，一路给这四个人送到了高速路口。

大狗就很有师傅的派头，拍拍巴宇的肩膀：“好好干！

以后有啥问题就很师傅说！”

姚远就也凑上前去，有样学样：“好好干！

你这个牧场再不火可就没天理！”

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