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“至于香葱嘛,”
小曲笑腼如花,淡淡地说得清楚。
“先是清晨六点之前采得的香葱。
洗净,葱青切成葱花撒在面上。
仅用葱白切成碎末,用三分纯净猪油兑合三分花生油,三分冷轧葵花籽和一分香油爆香,制成葱油。
起锅滤去葱料,只用这热葱油洒在面上的青葱上。”
李芝琪用几乎半透明的景德镇细瓷汤匙尝了一口面汤,啧啧称赞道:“这汤味道清淡鲜美,口味纯正,回钩味道甘鲜。
难道也有讲究?”
小曲笑腼如花道:“李先生不愧是美食家,口味果然高明。
品尝后给出种种评价都是又准确又有新意。
我要是告诉厨师他一定非常高兴。”
李芝琪道:“你不必夸我。
你要是知道这汤的窍门,倒请说来我听听。”
小曲说:“其实这汤比较简单,就是选五斤重的两年家养母鸡一只,加两个三两一只的七星鲍鱼,文火煲制过夜就得。”
“这还简单?”
李芝琪惊讶地说,“那这一碗面究竟值多少钱?”
小曲笑笑道:“子曰:‘食不厌精,脍不厌细’。
李先生觉得好吃便可,还问什么钱来?”
看看俞泽炫笑道:“你看我们光说话了,小炫干瞪眼也不敢吃,再有一会儿还不馋死这小馋虫?你们慢用。
小炫,多吃点点心,吃不了的姐姐给你打包。”
说着对李芝琪点点头,笑盈盈地带着服务员转身出门去了。
“小炫,我们边吃边谈。”
李芝琪招呼俞泽炫。
“怎么知道他们身份的?”
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老爸说是外事工作,需要外事办和公安局人到场。
结果张秘书约了外事办陈副主任,公安局卜副局长一起到医院。
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