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配菜切菜,蔬菜中也有几种是很难切的。
最为困难的自然是胡萝卜,因为胡萝卜坚硬且圆滑,呈圆锥形的外部结构让切菜的人往往很难下刀。
如果仅仅是切胡萝卜片并不困难,困难的是切胡萝卜丁,且要算正方形的丁最难切。
这蔬菜最硬的数胡萝卜,最脆的可就是小白菜了。
小白菜外形不够均匀,菜心中还有丝丝的内茎,想要完全切断是要花相当时间练习的。
现在胖子彭白却将这两个最难切的切得可是又快又好,楚三怎么能不高兴呢?像彭白这样的少年,楚三可不会放过的。
“对了,你刚才说你会切鸡来着。
走,去那边切只鸡给我看看……”
楚三似乎起了兴致,带头可就兴奋地向另个配菜室走去。
胖子彭白有些迷糊,眼下他这是在干什么呢?他不是来送货的吗?货送完了就该走了啊。
“三爷,经理!”
服务员和后堂工作人员都恭敬地问好,也好奇地打量着走在一起的胖子彭白。
胖子彭白走着走着也就明白了,知道定然是刚才自个切胡萝卜太认真了,引得这两人起了兴趣,眼下肯定是在测试自个的能力。
想通了这层道理,彭白心头很是高兴,不过却没有流露出来。
庆幸着正想离开鸡店,马上就有新的好事在招手了。
走了一会,胖子彭白有开始担心起来。
因为他毕竟只会切那几样东西。
说白了,还是上不了台面,见吧了世面的。
“来,切只鸡给我看看……”
楚三眼下对胖子彭白可是兴致满满。
走进生切室后,他指着案板上一只整鸡吩咐彭白道。
“好的。”
胖子彭白点点头,便准备分鸡。
楚三可不知道,分鸡可是彭白的拿手绝技。
起刀,快速下刀,分鸡,一只整鸡被完全分解前后不到短短半分钟。
由于彭白在老包烧鸡店帮了几星期的忙,所以习惯性的在鸡胸肉、鸡腿上划了几刀好方便入味。
楚三把这一切看在眼里,眼中满是赞赏。
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