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第三十五章 食堂（第1页）

赵福祥在府城与婊*子们打成一片，过着没羞没臊的快乐生活，但赵家其他人在白沙门却为赵家的将来累死累活做着贡献。

在穿越的时候，赵家人就召开过家庭会议，将未来的工作进行了分工。

大家长赵志宽主要负责工业，短期目标是在三年的时间内建成基本的规模工业，为赵家人提供基础的安全保障。

奶奶马桂兰负责农业，这个行业虽然在后世不怎么吃香，但在明代可是比爷爷赵志宽负责的工业还要重要，毕竟工业没建起来的时候还可以使用冷兵器拼一下，但没饭吃队伍马上就散了。

父亲赵福祥作为酱油角色没什么用处，所以与外界接触的任务就交给了他，同时未来组建官僚团队的任务也交给了赵福祥，怎么说赵福祥也算体制内的老油条，还是比较了解官僚体制这一套的。

妈妈孙晶医生出身，自然如何延长明代人的寿命，保证赵家人的生命安全就成了她的任务。

至于赵家人未来的希望，祖国未来的花朵，赵恒同学，因为是警校出身，受过几天军事化教育，在加上自认为对军事十分了解，自然将来赵家帝国的暴力机关—军队，就归赵恒训练了。

大家分工明确，在崇祯十七年的第一天马上开始运作，经过十几天的努力，赵志宽搞的小砖窑红红火火，预计马上就要出砖了。

马桂兰将带来的那些土豆青椒等作物种了下去，现在已经开始发芽，预估在三月份就会结出第一批果实。

赵福祥负责的外贸也进行的不错，大批工业化需要的物资源源不断的运了进来，有力的保证了工业化的进程。

同时赵福祥还自己独立搞出了白糖，虽然这种提炼方式损耗极大，但搁在明代也属于高精尖技术，所以赵家人在可预见的将来最起码不用为钱发愁了。

赵恒负责的是军事，虽然早早就拉起自己的队伍，虽然这支队伍只有五个大头兵，但赵恒的革*命热情很高，每天带着这支小小队伍训练，搞的有声有色。

赵家其他人都在按照自己的预估奋斗，就孙晶负责的医疗行业没有一点进展。

不过这也不能怨孙晶，明代因为人均寿命只有三十多岁，所以很多慢性疾病没等发作人就已经死了。

还有因为明代婴儿的成活率很低，整个白沙村未成年的孩子只有五人，这让儿科副主任医师孙晶实在没有用武之地。

没办法孙晶只好一边培养干女儿赵晶当自己的护士，一边接手后勤工作，毕竟她以前也是在家做饭的主力，现在为一家老小做三顿饭也不是什么难事。

虽然孙晶将后勤保障的很好，但随着赵志宽雇工的增加，需要吃饭的人越来越多，孙晶碰到的问题也越来越多。

一开始雇工食堂由赵志宽负责，但赵志宽主要的精力在砖窑上，食堂这种小事就交给了雇来的村妇负责。

这些村妇十分听话，按照赵志宽的吩咐每天准备三顿饭，但菜只是简单的咸菜加淡出水的清汤。

这么做饭虽然省力，但雇工都是大体力劳动，这种饮食结构只是保持温饱，要想让雇工有体力干活是不可能了。

孙晶正好这时没什么事情，发现这个问题后决定接手这个雇工食堂。

孙晶是儿科大夫，懂得一些营养学，一个人每天为了维持生存需要摄入2250大卡的热量，当然这是后世普通人的标准，按照明代人的生活标准，低活动量只需1800大卡的热量就可以。

砖窑绝对是重体力劳动，要保证工人的身体不受损害，必须要保证每天摄入4000大卡的热量，后世为了保证这个摄入量需要提供大量的副食品，也就是高油高糖高盐的食物。

现在的砖窑想要保持这种食物供应根本不可能，副食不够只能主食来凑，为了保证工人每天有足够的体力工作，孙晶经过计算每人必须要保证每天五斤大米。

前期砖窑工人少还可以保证，但随着工人的增加，大米的供应开始有些吃紧，没办法孙晶只好增加副食品的供应。

孙晶为工人搞出来的营养餐食为早上大米饭加腌渍白菜与小鱼海带汤，中午大米饭加一条咸鱼，或者换上一两的咸肉一块，晚上因为没有体力劳动，所以吃的是稀粥，菜也只是咸菜。

这个菜谱一出，孙晶马上成了工人嘴中善心的东家娘娘，明代不是没有雇工，但基本上东主只负责中午一顿饭，同时还只是红薯稀粥配咸菜，像孙晶这种不计成本的保证工人体力，这种东家不说海南岛，就是整个中国也没有出现过。

新食堂建立的好处立竿见影，工人的热情大幅度提高，单位时间的生产效率也成倍提高。

但新食堂也有一点坏处，就是太耗粮食了。