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有些暴躁的冲经纪人挥了挥手:“你个废物,等会厨师比赛结束后你给我想办法去跟赢了评委奖的人联络,从他手中把别墅租下来!”
“好,好的。”
经纪人忙不迭的答应道。
任雪婷这时又看了一眼手中的那张名片,脸上露出一幅冷笑。
什么犄角旮旯的小饭店还让自己过去做客?
以为自己的身份是那么廉价的吗?
“呲啦”
一声,她就将手里的名片给撕碎了,随手扔到了地上。
……
在休息室中等了一个小时后。
外面的比赛终于结束,有工作人员过来通知三十位评委可以出去了,在这位工作人员的带领下,叶垂等三十人走进了饭店大堂,此时昨晚的灶台已经收了去,而是用餐桌摆成了一圈,刚才三十位厨师的菜肴依次摆列在上面,每一道菜的前方写着菜的名字还有编号,但并没有厨师的名字。
这就是为了预防厨师提前跟评委打过招呼进行作弊。
这场厨师比赛的题目是琵琶蟹,所以这三十多道菜都是用琵琶蟹做成的。
各式各样,名字也花样繁多。
苦瓜焖蟹,黄金蟹粉,蛋汁蟹肉,油糖蟹块……
一道道的蟹肉大餐琳琅满目,围在外面的观众都有些望眼欲穿,肯不得能够大快朵颐,而三十位评委也都露出了一幅想要赶紧品尝一番的模样。
他们每个人的手中都收到了一张投票表格,评委将自己认为最好吃的菜选择三道,填写上去,最后进行综合票数排名,给三十四道菜排名次,其中的前八位可以进入第二场厨艺比赛,而如果评委选择的三道菜正好是这场比赛的前三名,那就会得到评委奖,也就是一个星期的豪华海滨别墅入住机会。
这个奖是彩头,督促评委们认真评比。
评委评选正式开始。
“这道苦瓜闷蟹味道不错。”
叶垂首先品尝了距离最近的第一道菜,“琵琶蟹蟹肉未带苦涩,这位厨师想要用苦瓜的清凉苦味来严格琵琶蟹肉的苦涩,这个思路倒是不错,不过实际上却让蟹肉也失去了原本的滋味,美中不足,这一道菜不合格。”
叶垂心中对这道菜默默的点了叉,走向下一道菜肴。
“唔?黄金蟹粉?”
这下一道菜乍一看给外壮观,呈现出金黄色的质地,铺散在盘子之中,上面点缀着一些西芹,夹起一块来送入口中,蟹香满溢,质地滑润,“这黄金蟹粉是用螃蟹的蟹粉进行油炸后,再混合鸡蛋的蛋清炒制而成,倒是跟上一世中那道著名的芙蓉蟹斗有些类似,味道醇香,入口不凡,最重要的是这道菜名字叫做黄金蟹粉,也的确实至名归,做这道菜只取用螃蟹的蟹粉其他弃之不用,黄金二字除了因为这道菜金黄色的外观,用料极费也果真当得起黄金二字了……可惜依然有些缺陷,这是一道上好的螃蟹美味,却没有体现琵琶蟹特有的味道。”
叶垂走向第三道菜。
“犹抱琵琶半遮面?”
叶垂念了一遍这个名字,脸上呀然而笑:“这名字倒是起的很不错,为这道菜加分不少,只是不知道味道到底如何?”
犹抱琵琶半遮面这道菜是采用的小个的琵琶蟹,螃蟹切半,去除泥沙以及蟹脐、蟹腮、蟹钳尖等部位,送入油锅内酥炸,接着将螃蟹的另一半裹上面粉,再过一遍油,取出后佐以调料炒制而成。
“琵琶蟹切半,裹上面粉,所以名字叫做犹抱琵琶半遮面,呵呵,这名字果然起的极好极妙,可惜徒有其表,这位厨师甚至为了这个名字,不惜选用未熟的小蟹来作为食材,简直本末倒置,要知道螃蟹还是完全长熟之后味道才最为鲜美的!”
叶垂心中默默的想:“这种做法,如果我没有猜错的话,应该是那个赵德光的作品吧?”
——叶垂的美食品鉴实际上比韩老都不逞多让,是食神级别的美味品鉴能力!
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