丝瓜小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第120章 鲫鱼豆腐汤（第2页）

煮好的鱼汤，汤色奶白，汤面上飘着细碎的葱花，切成块的豆腐浸在其中，底下还卧着一条鲫鱼。

先煎再煮的鲫鱼，鱼皮滑软，鱼肉细嫩。

木筷子无须多用什么力气，那肚子上的鱼肉就乖顺地脱落，被人送入口中。

将鱼刺剔去后，大口吃肉，十分爽快。

豆腐夹起时不能太用力，否则会裂成两半。

本以为须得这般小心对待的豆腐，必然口感偏嫩，可等到真的含进嘴巴里，嚼上几下，方才感受到内里的韧劲，软硬适中。

由于用的是豚油，而非素油，熬出来的汤色便更为喜人。

微烫的鱼汤，每一口都散着浓浓的鱼香味和淡淡的胡椒辛辣味，喝来无比鲜美。

在夏日雨后，吹着温热中带着湿气的微风，用上这么一碗鱼汤，非但不显得腻味，反而觉得出一身薄汗很是畅快，仿佛是将所有的郁气、燥热气全都排出以外。

这回，孟桑也不急着回去换衣衫，先是歇了片刻，在白九、裴卿卿的搀扶下绕着内堂走了两三圈，随后进屋内更衣，回到内堂陪长辈们闲谈解闷。

没过多久，一身官袍的谢青章与谢琼一前一后回来。

谢青章从怀中拿出干净的帕子，动作轻柔地为孟桑拭去额角的细汗，轻声细语地问起她今日的状况。

孟桑摇头笑了：“跟昨日一样，吃了睡、睡了吃，有阿娘他们陪着，也不会觉得闷。

上午的时候，七娘还亲自送了些吃用过来，与我说了会儿话才离开。”

谢青章“嗯”

了一声，又温声问：“他们可闹你了？”

孟桑明白他指的是谁，便拉过他的右手，放到自己身前的大圆球上，笑道：“今日两个都乖得很，一点也没闹腾，更没有在里头练拳。”

他们二人旁若无人一般轻声说着话，周遭的长辈们都没有出声打扰，面上不约而同挂着笑，静静看着这对年轻夫妇。

暮食是孟知味做的，琳琅满目的吃食摆满一桌子，瞧着让人食欲大作。

众人用完吃食，便各自散去，将此处留给孟桑与谢青章。

谢青章带着一身湿气回来时，已经洗漱完的孟桑正倚在床榻上，借着烛火的光，看着手上的一叠纸张。

那上头写着常用食材的特性，以及一些常见做法，是她回长安后在闲暇时整理的，想着将其理成册子，方便庖厨学馆教学。

如今无论是国子监食堂，百味食肆还是庖厨学馆，都无须她太过操心。

食堂有魏询主持大局，徐叔把控着库房，食单子也早就拟定，到了相应季节更换即可，并没有太多繁琐事。

柱子这几年长进不少，已经开始负责一部分的暮食。

陈厨子和文厨子都是没什么太多想法的人，最后决定留在食堂不挪窝。

倒是纪厨子，在与国子监签订的契书到期之后，与孟桑详谈一番，随后去了百味食肆在大理寺的分店，当起掌勺师傅。

百味食肆这边，孟桑不在，阿兰与丁管事变成了两根定海神针，前者管菜品和培训，后者管账务等事务，将百味食肆管得井井有条。

这三年里，百味食肆不断扩张，承包了许多官衙的公厨，如此也让阿兰成长不少，如今瞧着越发有大师傅的气势。

当然了，百味食肆到底人手有限，必定涵盖不了所有官衙公厨。

空缺的部分，便由丰泰楼、祥云楼等酒楼食肆补上。

由此，朝内外针对承包制也商讨了好几轮，做出不少调整。

譬如削减过高的月租金，与各大酒楼食肆重新签订契书，百味食肆随之将定价降到合理范畴；譬如成立专门的监管衙门，以防承包公厨的食肆酒楼以次充好……诸多政策推出，后续成效有好有坏，但总体都是向着好的一面推进。

至于庖厨学馆，虽然孟桑怀上身孕后，不方便日日过去，但有曲厨子和龚御厨等大厨镇着，有阿兰等五个徒弟在旁相助，加上孟桑每月定期开课，倒也培养出不少有天赋的好苗子。

其中几个本就浸淫庖厨许久的厨子，在经过细致点播之后，甚至还做出了几道令人拍案叫好的创意菜。

瞧着这些好的变化，大多时候都待在家中的孟桑，越发生出干劲，一有空暇便扑在整理册子的事情上。

历经数月，将庖厨学馆所用的基础教案增进到第三册，除此之外还开始整理常用酱料的做法。

听到帘子动静，孟桑头也没抬，视线黏在手中写满字的纸上：“还有几道方子的缺漏和错字没查完。”

谢青章对此早已习以为常，也不着急，悠然自得地去到床榻边坐下，无比自然地帮孟桑按摩起腿部。