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第36章 沏茶(第2页)

柔美的声音传入耳中,把皇帝从梦境中叫醒,他望了她一眼,面上闪过一丝尴尬。

她慌忙躲避一下的他的眼神,安静立于一旁。

皇帝细细品着水杯里的茶水,感觉有种说不出来的味道,不解问道:“你沏的可是顾渚紫笋茶?为何朕喝着味道与以往不同。”

柳瓷儿行了一礼回道:“回皇上,因为顾渚紫笋茶的茶叶特征为白毫显露,芽叶完整,外形细嫩紧结,色泽绿翠,香气浓强,滋味鲜醇,汤色淡绿明亮,叶底细嫩等诸多特色。

所以在沏茶时最好用新打的、刚烧开的水沏茶,因为其中溶解的氧气可以增进茶汤的风味。

煮得过久的水,溶氧都被驱出,就会使沏出的茶汤风味淡。

并且软水比硬水好,因为硬水中的某些盐类会与茶多酚反应使茶汤变混浊,并可形成一层膜漂在茶汤表面或粘附在茶杯上。”

柳瓷儿说到这里,缓了一口气,继续道:“茶汤的颜色、香气、风味受沏茶用水的温度的影响,冷茶壶可先用热水涮一下,以利保持温度。

但沏茶的水应低于沸腾温度,而以微开或落开为宜,水温太高时会使茶多酚溶出过多,因而造成茶汤偏于苦涩。

茶的浓淡由茶叶对水的量之比和浸泡时间决定,浸渍时间一般为一盏茶的功夫即可,这时茶汤清香柔和,浸渍过久会因茶多酚溶出过多而苦涩,浸渍结束时可用细滤网滤去茶叶。

如欲变换口味,还可略加些薄荷、果汁、蜂蜜等,所以,奴婢方才只是挤了一点水果的果汁进去。”

柳瓷儿侃侃而谈,众人均是被她对茶道的见解大大折服。

廖凌闻言也是一阵赞叹,惊喜道:“不想这茶水里还能放果汁,听闻你这么说,本皇子还真的想尝一尝。”

说完,他冲皇帝行礼道:“皇上,不知可否让在下品尝一下?”

皇帝闻言点点头,道:“当然可以。

瓷儿,你快过去给三皇子倒上一杯尝尝。”

柳瓷儿冲皇上行了一礼,然后端着茶壶走到廖凌的宴席旁,福身给他行了一礼,道:“奴婢献丑了。”

廖凌急忙扶她起身,轻笑道:“姑娘不必这么谦虚。”

柳瓷儿抬头望向他,仔细看,这位三皇子长相确实出众,身上那种超凡脱俗的气质又很吸引人。

还有那双如同含着美玉的眼睛,望上一眼,就好像跌进了软绵绵的云层里。

不敢再看他,急弯身帮他倒茶。

廖凌感觉自己稍微有点紧张,望着柳瓷儿一时间竟然忘记坐下,长这么大他还是头一次见到让自己如此心动的女子。

柳瓷儿帮他把茶倒满,轻声道:“三皇子,茶倒好了,请您用茶。”

廖凌缓过神来,端起茶杯品了几口,赞道:“这口味确实是妙,本皇子喜欢。”

柳瓷儿轻笑道:“多谢三皇子夸奖,若您喜欢这个口味,等回了齐文国,可以让人帮您做。

过程也不是特别复杂,只是注意一下细节就好,想喝什么口味,添加点别的就好。

我我听闻齐文国的人口味偏甜,不喜苦涩。

到时候茶水里加点牛奶可以去涩。”

廖凌含笑点点头,然后又端起桌子上的另一盏茶杯,含笑道:“还麻烦姑娘再我倒一杯,我要记住这个味道。”

柳瓷儿深深望他一眼,觉得这位三皇子还挺有趣。

托起茶壶又帮他倒了一杯,然后颔首一礼,转身准备走开。

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