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第7章 酸豆角（第3页）

外面的锅就比较浅，是炒菜用的。

林理总共拿了三根大骨，两根筒子骨，另外一根连着扇子骨，显得格外的长。

卖肉小贩刀工是真不错，刮的光溜溜的，除了骨头中间那点肉丝，是一丁点肉都找不到。

所以这样的骨头想熬的汤好喝，必须敲碎才行。

已经将里锅架好柴的林琳，对大哥的行动很好奇。

“大哥，这骨头真能吃吗？”

早已被大哥厨艺折服的林琳，本能的就知道这肯定是用来吃的。

“当然，不能吃。”

看着林琳瞬间失望的眼神，有心在逗弄一下弟弟的林理，没有想到小孩这么好骗。

立马改口道：“骨头不能吃，但是骨头里面的骨髓是可以吃的。”

将敲碎的骨头指给正伸长着脖子要看的弟弟。

“大哥，这个好恶心，真的好吃吗？”

一堆碎碎的血渣渣，看着哪有什么食欲。

“好了，晚上你就知道了。”

将敲碎的骨头倒进里锅，在放进几片姜。

林理就开始熬猪油了。

没有塑料袋，猪油是直接用荷叶裹的。

打开一看，除了一大块肥肉，还有一小块瘦肉。

李弦买的时候他没有怎么在意，没有想到只是自己垂涎一下的眼神，李弦就记挂在了心上。

这一小块，应该就一斤的样子。

家里面可是有六口人，分到每个人嘴里面也就只能尝尝味。

对了，前几天，腌了一小盆豆角应该能吃了。

想到酸豆角炒肉末，立马将腌菜的陶盆搬出来。

表面的豆角已经有点泛黄，掐了一点放进嘴里，很脆，咸中有一点点酸味。

林理的老家有做泡菜的习惯。

差不多家家户户都有一个泡菜缸。

从黄瓜到豆角到红薯梗，长青菜，米豆角，凡是种出来的菜，都有人试着泡成酸菜。

更甚至于一年四季桌上都会摆着一盘泡菜。

虽然他跟爷爷两个大老爷们儿，但泡出来的菜也不比别人的差。

林理最喜欢吃的一数酸豆角，哪怕是后来在大城市，星级大酒店吃饭，都不忘点一份酸豆角炒肉末。

二就数红薯梗了。

用的红薯藤是叶子连着藤上的梗那一截。