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第20章 金陵奇女（第2页）

“女儿打算拿些积蓄去开家酒楼，您来做掌柜的。”

张氏疑惑的说道“开酒楼？可是你们还小，娘一个人也忙不过来啊！

而且还得找大厨，这可不容易！”

“娘，这些您甭操心了，悄悄告诉您，您女儿我可是天生的厨师，我吃过外面做的那些菜，都没我做的好吃呢！”

张柔信誓旦旦的说道。

张氏就更疑惑，老娘养了这么多年的女儿会做菜？自己咋不知道呢？

张柔看着张氏的表情就知道她在想什么，不过无所谓，撒娇*一出，天地色变。

更何况这个时代的女人潜意识的就有种嫁夫从夫，夫亡从子的意思。

“娘，您就不要担心啦，交给女儿好了。”

张柔拉着张氏的手，摇啊摇，就把人家的思想摇歪楼了。

“女儿打算开一家不一样的酒楼，就是做一种快餐，满足那些敢时间的人。

我们先把菜做好，保着温，客人来了想吃哪种就舀哪种。

每天弄几种不同的菜式，工作量也减轻不少，咱们也能忙过来。

娘啊，您明天带我去城里看看，我们把地方找到，在找人来装修，好吧！”

张氏下意识的点点头。

“那就这么说定了，女儿这就回房计划计划。”

张柔祈了一福，转身进入闺房。

宋朝在饮食开发方面可以说在开始萌发了，这也是应为国家相对繁荣了，百姓才会去追求物质生活。

在这个时代，宋朝时当之无愧的世界经济霸主，gdp占了将近全球的百分之十，这个数据不能说不吓人。

宋朝百姓有了闲钱，就会享受生活，金陵城中各式店铺林立，酒楼数量众多，满街人群挨肩接踵，好不热闹。

不过这些酒楼都一个调调，装修布局也差不多，菜试少，酒楼风格全靠大厨，这在张柔看来，真是太没意思了。

张柔回到房间找来纸笔，忙着规划自己的快餐店。

她参照后世乡村基之类的，在一楼布置座椅和盆栽，二楼作包间。

靠近中部的座椅仍采用这个时代的造型，而沿着房屋一周的座椅设计成吧台的样子。

专门在靠近门口的其中一侧做成存储菜的窗口，将炒好的菜用蒸汽保温，客人进门后选中自己喜欢的菜就可直接付钱。

这样可以大力节省人力，自己做菜，老妈收菜，小妹帮着打扫下卫生也就差不多了。

这个时候，很多后世的调料都还没有，为了能做出美味的菜肴，首要任务就是找调料。

还好此处地处苏杭一带，口味还是比较清淡的，不然找辣椒都找不到，此刻辣椒还没传入中国呢。

张柔按照后世的记忆大致的弄出了一些调料，或者是代替品。

酱油、豆豉之类的调味品就自己做，没有鸡精味精就用浓的鸡汤代替，常用的调料里面除了辣椒比较棘手，其他都能找到，只不过宋朝还没流行而已。