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第36章 沏茶（第2页）

柔美的声音传入耳中，把皇帝从梦境中叫醒，他望了她一眼，面上闪过一丝尴尬。

她慌忙躲避一下的他的眼神，安静立于一旁。

皇帝细细品着水杯里的茶水，感觉有种说不出来的味道，不解问道：“你沏的可是顾渚紫笋茶？为何朕喝着味道与以往不同。”

柳瓷儿行了一礼回道：“回皇上，因为顾渚紫笋茶的茶叶特征为白毫显露，芽叶完整，外形细嫩紧结，色泽绿翠，香气浓强，滋味鲜醇，汤色淡绿明亮，叶底细嫩等诸多特色。

所以在沏茶时最好用新打的、刚烧开的水沏茶，因为其中溶解的氧气可以增进茶汤的风味。

煮得过久的水，溶氧都被驱出，就会使沏出的茶汤风味淡。

并且软水比硬水好，因为硬水中的某些盐类会与茶多酚反应使茶汤变混浊，并可形成一层膜漂在茶汤表面或粘附在茶杯上。”

柳瓷儿说到这里，缓了一口气，继续道：“茶汤的颜色、香气、风味受沏茶用水的温度的影响，冷茶壶可先用热水涮一下，以利保持温度。

但沏茶的水应低于沸腾温度，而以微开或落开为宜，水温太高时会使茶多酚溶出过多，因而造成茶汤偏于苦涩。

茶的浓淡由茶叶对水的量之比和浸泡时间决定，浸渍时间一般为一盏茶的功夫即可，这时茶汤清香柔和，浸渍过久会因茶多酚溶出过多而苦涩，浸渍结束时可用细滤网滤去茶叶。

如欲变换口味，还可略加些薄荷、果汁、蜂蜜等，所以，奴婢方才只是挤了一点水果的果汁进去。”

柳瓷儿侃侃而谈，众人均是被她对茶道的见解大大折服。

廖凌闻言也是一阵赞叹，惊喜道：“不想这茶水里还能放果汁，听闻你这么说，本皇子还真的想尝一尝。”

说完，他冲皇帝行礼道：“皇上，不知可否让在下品尝一下？”

皇帝闻言点点头，道：“当然可以。

瓷儿，你快过去给三皇子倒上一杯尝尝。”

柳瓷儿冲皇上行了一礼，然后端着茶壶走到廖凌的宴席旁，福身给他行了一礼，道：“奴婢献丑了。”

廖凌急忙扶她起身，轻笑道：“姑娘不必这么谦虚。”

柳瓷儿抬头望向他，仔细看，这位三皇子长相确实出众，身上那种超凡脱俗的气质又很吸引人。

还有那双如同含着美玉的眼睛，望上一眼，就好像跌进了软绵绵的云层里。

不敢再看他，急弯身帮他倒茶。

廖凌感觉自己稍微有点紧张，望着柳瓷儿一时间竟然忘记坐下，长这么大他还是头一次见到让自己如此心动的女子。

柳瓷儿帮他把茶倒满，轻声道：“三皇子，茶倒好了，请您用茶。”

廖凌缓过神来，端起茶杯品了几口，赞道：“这口味确实是妙，本皇子喜欢。”

柳瓷儿轻笑道：“多谢三皇子夸奖，若您喜欢这个口味，等回了齐文国，可以让人帮您做。

过程也不是特别复杂，只是注意一下细节就好，想喝什么口味，添加点别的就好。

我我听闻齐文国的人口味偏甜，不喜苦涩。

到时候茶水里加点牛奶可以去涩。”

廖凌含笑点点头，然后又端起桌子上的另一盏茶杯，含笑道：“还麻烦姑娘再我倒一杯，我要记住这个味道。”

柳瓷儿深深望他一眼，觉得这位三皇子还挺有趣。

托起茶壶又帮他倒了一杯，然后颔首一礼，转身准备走开。