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这道‘珍珠丸子’味道不错,名字起的也风雅。
这小饭馆儿换厨师了?从哪请来的大厨,比京城的状元楼也绝不逊色!
就说这简简单单的豆干吧,居然也能做出这样的味道来……你说,我要是把他挖走,这里的掌柜会不会跟我拼命?”
六哥笑道:“吴管事谬赞了。
您跟着靖王殿下走遍大江南北,什么样的美食没尝过?只不过,您在船上憋得久了,上了岸心情舒畅,所以吃什么都觉得好——这是梅菜扣肉,您尝尝,可还入得口?”
“梅菜扣肉”
小草是精选五花肉中间肥瘦均匀的那一部分,又去了油的,好吃却不油腻。
吴管事小时候也苦过的,他就好这一口,连吃了好几块,才不舍地停下筷子——原来猪肉,也可以做得这么高档啊……
大荤之后,小草给上了个素菜——“酸辣白菜”
。
吴管事小时候萝卜白菜吃厌了的,对这道菜似乎很不感冒,勉强尝了一筷子后,发现酸中带辣,辣中藏鲜,味道真心不错。
心中暗叹:能把白菜做到这份儿上,也许只有御厨才有这手艺吧?
接下来的“京酱肉丝”
,更让他惊喜,小小薄薄的面皮,卷了肉丝和葱丝,居然有这种口感,和不可思议的效果!
吴管事根本停不下来。
别小看这道京酱肉丝,光这酱的工序,就不下七八道,可把小草难为死了,反复试验了无数次,才调配成她想要的效果。
不过,她的努力也没白费。
如果不是顾及身份,吴管事都想问厨师要这道菜的方子了!
最后一道“水煮鱼片”
彻底征服了吴管事的味蕾。
满目的辣椒红亮养眼,吃起来却辣而不燥,麻而不苦,烹调出来的鱼肉,口感滑嫩,油而不腻。
既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。
让人一旦入口,就有种欲罢不能的感觉。
一顿饭吃下来,吴管事摸着自己撑得几乎弯不下腰的胃,心中很是复杂:自从升了靖王府的管事以来,什么样的美食没吃过,什么样的场面没见过,就是京城数一数二的酒楼,也不曾让他像今日这么失态过。
小小简陋的饭馆儿,居然藏龙卧虎,有如此新鲜奇异的美食,下次主子来的时候,一定带他来尝尝鲜。
“这里的厨子,手艺不错,让他过来,有赏!”
吴管事靠在椅背上,品着自带的香茗,突然想看看到底何方神圣,能做出他以前尝所未尝过的美食。
六子为他斟了一杯茶,笑着道:“做菜的,并非饭馆里的厨子,是我另外找来,专门招待您这位贵客的!”
“哦?六子,你真有心了!
好,好!
我记住了……我很好奇,你从哪儿找来这位厨艺高手的?”
吴管事颇有深意地看了他一眼,问道。
六子也不隐瞒,道:“码头上这几天出现一位卖‘一文钱肉菜’的女孩,她能把别人扔掉不吃的食材,例如猪头、猪肚和很小多刺的小鱼,做成人人争抢的美食。
在下以为她定然在厨艺上很有天分,今日便让她前来帮忙,招待您这位贵客。”
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