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第9章忙个不停
锅底热了,巧云就喊刘氏,“娘,给倒一点儿油呗。”
家里的油可是金贵东西,向来都是刘氏把持着的,每到炒菜需要用油的时候,都得是刘氏亲自往锅里倒油。
但是,别以为刘氏这样就会不骂人,她会一边倒油,一边骂。
这人就是这样,明明是自己不放心非得要动手,但是真的让她动手,又觉得憋屈的慌,非得骂人心里才痛快。
“你个懒货,油瓶子不就在你跟前儿,自己还不能倒,非得我跟着伺候?做个饭像是什么大不了的事情,还得跟着个烧火丫头伺候着,你以为你是大户人家的千金小姐啊?”
果然不出巧云所料,刘氏一边伸手抓起来油壶,一边就开始骂人了。
“好了,这些就行,这鸡看起来挺肥的,不用多少油。”
刘氏往锅里倒了一点儿油,然后就心疼的直咧嘴。
巧云看了看,锅底那点儿油,大概比铜钱大不了多少的一小摊。
好吧,这已经很不错了,炒别的菜时,刘氏恨不得都是往里滴。
巧云也不说话,直接把葱段儿和蒜末放进锅里爆香,然后倒进去了鸡块儿翻炒。
大铁锅热度够高,鸡块下锅炒几下,颜色就变了。
巧云手上不停,再次翻炒了几下,然后就舀了水添到锅里。
齐家的日子过的一般,平日里做菜除了盐之外,也没有别的调料。
顶多就是过年了,才会买一点儿花椒大料之类的东西做调味。
至于平常时候,有东西吃,有点儿盐味儿就已经很好了。
不过,今天刘氏好像挺高兴,这时就在柜子里翻找,好不容易从角落里翻出来了两个大料瓣儿,还有几粒花椒。
“那,开锅了把这个放进去,好不容易炖一回鸡,别清汤寡水的没味道。”
巧云偷偷地吐了吐舌头,这是太阳从西边出来了啊。
不过,她也不敢说啥,只是低头往锅底扔了两块柴禾,然后转身又去把另一个锅灶也点了火。
中午总不能只吃鸡肉啊,还得弄饭呢。
齐家的规矩,早晨是粥和饼子,中午是米饭,晚上就只是粥了。
用刘氏的话说,晚上啥都不干,吃干的多浪费,吃了留着压炕头啊?
说是米饭,其实就是高粱米饭。
为了让高粱米饭好吃,巧云也是早晨就泡了米,这时候只要烧水把高粱米捞进去焖着就行了。
当然,在焖米饭之前,她还要烫一些野菜。
等待锅里水开的工夫,巧云就把自己薅回来的野菜拿出来了两三捆儿,然后挑净了里面的草叶树枝等,扔到正好开水的锅里烫熟。
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