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第120章 油炸苹果(第1页)

叶垂确定了要和刑森合作,但具体怎么合作还要等以后再详细商量,现在叶垂首先要做的就是赢下等会儿的厨艺比拼——不能赢下厨艺比拼,那说什么都没用!

不过对此叶垂有十足信心,即便他知道秦越说不定已经跟王建华串通好了。

十几分钟后,叶垂刑森跟田小杜韩雨堰王诗雨在超市门口集合,看到刑森出现,田小杜跟韩雨堰自然不免有些惊讶,不过叶垂解释说是自己打电话让他过来打下手的,田小杜韩雨堰也就没有怀疑了。

一行人带着食材回到海天公司,路上韩雨堰悄悄有些担心的跟叶垂说:“师父,刚才我问了小雨,她之前听到秦越跟王建华两人偷偷谈话,说的好像是内定了王建华承办这份厨师工作一样……”

“没事。”

叶垂笑了笑,表情淡然,低头看了一眼走在身边的王诗雨。

现在这小东西的情绪依然有些低落,手里捧着一个红色的大苹果,不时的啃两口,脸上还可以看到几分委屈的表情,眼睛还有些红,叶垂露出一副爱惜的神情来,伸手拍了拍她的小脑袋,继续对韩雨堰说,“这次晚宴的承办工作我们要定了。”

叶垂自信自己的美食可以打动任何人,这是一个方面,另外一个方面则在于叶垂相信不管如何他都会赢——因为有人想要让他出现在那艘游轮上。

一路回到了海天公司,君乐香饭店的厨师们已经开始了忙碌,叶垂这边也开始着手准备。

“小杜,你先去料理这条鱼,刑森你帮我和面。”

叶垂在认真的洗了洗手之后,就发号施令道。

韩雨堰一脸兴致勃勃:“师父师父。

我也来帮你吧。”

“好,你带着小雨有多远走多远,带她到旁边玩去吧。”

叶垂一脸认真的对自己这二徒弟说。

韩雨堰:“……”

明珠豆腐。

辣味水煮鱼,牛肉板面。

极品豆黄,香酥苹果。

趁着田小杜料理鱼肉刑森准备板面的面条的时,叶垂先起了一锅,开始熬制最耗时间的牛肉板面的臊子。

所谓的臊子就是吃面的时候所做的卤汁,是一碗面条中最精华的部分,同时熬制起来也是最为麻烦的,所以说牛肉板面的臊子就是这道主食的精华,一碗牛肉板面正宗不正宗。

最重要看的就是这臊子熬制的好不好了。

叶垂的作法是首先往锅内倒入色拉油,接着放入姜蒜,调入豆瓣酱,酱油,食盐,还要加冰糖,抄香后放入切成丁的牛肉以及红辣椒,等牛肉八成熟,红辣椒被温油炸至半糊的时候加水,一直等到水沸起来。

再依次仿佛花样繁多的各种香料,这里面的也有一定的顺序,毕竟香料的香味各有不同。

在味道中所起到的作用也各有关键。

而怎么放香料和香料的分量,这就属于叶垂的秘制配方,这个过程他自然是不会让其他人看到的了。

最后再放入牛油,让整个水面上都弥漫上一层细细的油脂。

接下来就需要微火慢熬了,并且不能盖锅盖,让味道自然而然的挥发出来。

随着这一步完成,整个房间内都开始逐渐的弥漫起了一股牛肉板面的浓香,咸鲜香辣,味道袭人。

旁边灶台上正在忙碌的君乐香厨师们。

不由自主的就看向了叶垂这里,显然都是被这股浓密的味道所吸引了。

有些骚动起来,这些人都是一些大厨。

甚至有人还拥有四级厨师证,对味道也算极为有见识的,可牛肉板面的味道却还是第一次闻到,让他们不由自主的对这股味道是怎么形成的产生了几大的好奇。

这数十种香料融合而成的精华自然拥有它独特的吸引力。

王建华站在自己这边的厨师的一侧,看到叶垂烹饪出的味道竟然吸引了自己这些厨师的注意力,脸上顿时有些不高兴起来,口中咳咳的咳嗽了几声,这才让这些厨师纷纷醒悟了过来,继续忙碌自己的,王建华却深深的吸了一口气,眼睛中忍不住闪过了一丝担忧……

叶垂这是在做什么,味道好特别,很诱.人啊。

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