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(感谢推荐呀,呵呵!
)
沈家可以算是华国十大豪门之一,虽然沈家现在基本上全都张家的人在主持,但是沈家这个名号却不是张家人可以替代的,那是沈家的老太爷从春申带过来的,不会因为人物的变迁而更改。
到了商场中,更多的人会然沈家而不是张家!
这次沈家五十周年的庆典酒会,不用猜也知道,会有大批的人来道贺,其中有华国第一首富王先生,阿里集团马先生,企鹅网络的马先生,佰度一下李先生等....!
每一位都是跺跺家有响声的人,除了这些人,还有大批的明星艺人和一些二流三流的商家友人。
所以这次会很多,而人被分成了两拨,一拨在瑞吉花园外面,还有一拨则是在至尊宴会厅里面。
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“小五...奶奶叫你,你快点过去,可能是要正式的向外面介绍你,呀...真是羡慕,我这位张家的老三都没有这个荣耀。”
晚上20点,张子枫再次风风火火的找到了张楚然,此时的张楚然正坐在瑞吉花园里面看风景,不得不说这里很美,这里是清末江南风格的大宅院花园布置,进得花园来,花园内既有北方府邸的粗犷,又不失江南建筑的幽雅,鱼缸、太湖石、抄手廊、水池、花草、树木……错落有致,给人别有洞天的感觉。
而且更让张楚然惊叹的是,今晚,沈家居然请到了谭家菜的传人,来为至尊宴会厅的贵宾做菜,要知道谭家菜可是大大的有名。
谭家菜出自清末榜眼谭宗浚家。
当时,京城官僚私养的烹饪班子创出了许多独特的风味菜,由此形成了官府菜。
不过,谭家菜是众多官府菜中唯一能够比较完整流传下来的代表菜。
后来也就有了“食界无口不夸谭”
的说法。
谭家菜的特色是以GD风味为基础,博采各方菜点之长。
因而,与其他菜系相比,一是甜咸适度,南北均宜;二是火候足,下料狠,菜肴软烂,易于消化,尤其适合老年人享用;三是讲究原汁原味,很少用花椒、胡椒等调味品。
菜肴多以烧、烩、扒以及羹汤为主,少爆炒,不讲究抖勺、翻勺等技术。
时至今日,正宗谭府官府菜已经几乎没有了,现代的一些说自己是谭家菜的,基本都是仍以现代粤菜为基础,适时借鉴其他菜系的新派做法,一点都不考究,早就失去了真正谭家菜的味道。
要知道谭府官府菜的菜肴近300种,最有名的当推燕翅席。
其中仅鱼翅的做法就有十几种之多,黄焖鱼翅又是个中上品。
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