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第九十六章 比试（第1页）

宋离选的正是前世经常会看到的一场最常见的才，松鼠鳜鱼。

这道菜讲究的就是火候，宋离先是回想了一遍做法，然后才开始准备。

鲜活的鳜鱼活奔乱跳的，宋离直接一把抓住鳜鱼以极快的手法把鱼清理处理好。

鱼头被宋离直接切下来，鱼尾巴留作松鼠头。

剔除鱼的脊骨，让其两侧鱼肉尾部相连，去除腹部的鱼刺。

两侧的鱼肉也被宋离直接剞菱形花刀。

然后便是把剞菱形花刀放入葱姜盐水中浸泡，以便入味，沥干水分，然后在生粉的盆里面滚上几滚。

接着便是把鳜鱼放进已经烧好的油锅里面，炸熟之后捞出来，沥干油。

最后就是开始做浇头了，锅上大火，放入少许油，加入清汤，番茄酱，糖，盐，醋调好酱汁，加芡粉勾芡，加少许热油搅匀，浇在鱼身上。

另外宋离还准备了不少的配料，虾仁、青豆、笋丁炒熟撒在鱼身上。

一道色泽鲜亮，味道可口的松鼠鳜鱼就做好了。

前前后后宋离也不过是花了两盏茶的功夫罢了！

而柴震那边还在忙活着，甚至还有些手忙脚乱的，主要还是因为柴震太想要取胜了，所以有心要卖弄自己的功夫，可是越是这样柴震的手法就越是没有平日里发挥的好。

宋离就站在一旁看着柴震，“看来柴师傅有些浪得虚名了，不过一道菜而已居然这么长的时间都没有弄好。”

宋离的话更是给了柴震不小的心理压力。

柴震满头大汗，一旁的阿大想着去帮忙擦一擦，可是也不知道自己应该怎么下手。

“师傅。”

哄的一下火苗突然蹿了起来，柴震的菜居然糊了。

宋离的脸上笑意越来越明显。

“柴师傅要是这道菜不行，换一道就是了，反正我有的是时间等。”

宋离道。

柴震知道自己的这道菜已经毁了，可是他不甘心。

他怎么能甘心？甘心自己居然会输给宋离。

“你说，你是不是用什么诡计了？”

柴震不相信自己会输，所以认定肯定是宋离使用什么诡计了，要不然自己不可能会输的。

宋离轻笑，“没想到柴师傅是个输不起的人，既然柴师傅输不起，那这十两银子给你。”

宋离从怀里掏出十两银子。

这可是自己身上现在唯一的十两银子了。