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“沈大哥,做到这些就可以改变望江楼的现状了吗?”
听到沈言的酒楼经营之道,程可儿的眼神中浮现一丝炽热的火光,仿佛见到望江楼重新崛起的曙光。
“这些仅仅是一些表面的,或者说一时之计,想要长久的经营,需要让顾客在我们望江楼有一种家的感觉。”
沈言的嘴角浮现一丝神秘而自信的微笑。
“家的感觉?顾客来我们望江楼不就是为了吃顿饭,或者吟几首诗,抒发一下心中的情怀吗?”
听到沈言提到家的感觉时,程可儿的眼神中明显浮现一丝疑惑。
“只有让他们产生家的感觉,他们才会常来呀。”
沈言淡淡的一笑,“但是,想要让顾客感到温馨,产生家的感觉,就有两个不可或缺的因素:一是亲切优质的服务,我们一定要视顾客为亲人,经常和顾客进行自然而亲切的接触,使顾客愿意常来常往。”
“二是经常变化菜式,不能一层不变。
我们要随时根据顾客的口味调整菜单,并且呢,要依据季节的变化而调整口味,唯有不断的让顾客有新鲜感,他们才不会因为日久而声腻,而随着和顾客不断交往和深入接触,才能逐渐使顾客固定下来,他们心甘情愿的选择我们望江楼。”
“总之一句话,要针对各种顾客群体,制定不同的价格策略。”
沈言说完后,望了望程可儿,眼神中浮现一丝淡淡的自信。
“沈大哥,虽然你说的一些东西我还不是很懂,但我想你的方法应该可行,我等下找七叔和林叔沟通一下,如果他们俩没有意见的话,我们就按照你的方法进行调整。”
程可儿的眼神中虽然还有一丝疑惑,可心中基本上已然接受了沈言的建议,加上出于对沈言的信任,觉得这个是眼下改变望江楼现状的一个良策,但出于对七叔和林叔的尊重,程可儿仍然觉得要获得他们俩的同意。
“你这个想法是对的,正所谓家有一老,如有一宝,望江楼有七叔和林叔坐镇,就相当于有了两宝,以他们的智慧和经验,定然能指出我这些构想的不足而进行弥补。”
沈言轻轻的拉着程可儿的小手,眼神中浮现一丝清澈和鼓励,给程可儿一个充分鼓舞的笑容。
“沈大哥,你知道吗,在没有遇见你之前,我对望江楼的现状充满了担忧、惶恐和不安,还有一丝淡淡的迷茫,生怕做不好而辜负了爹一生的鲜血,幸好遇到了你,才让我从迷茫中找到了方向和光明,是沈大哥给了我希望。”
程可儿突然眼神中浮现一丝泪光,声音稍微哽咽的说道。
“傻可儿,不是你做不好,而是你将这个责任当成了包袱,让你在前进中感到了压力和迷茫,加上一些外界不可抗拒的因素让你感到了痛苦,这不是你的错,更不是你挑不起这个担子。”
沈言轻轻的拍了拍程可儿娇嫩润滑的小手,眼神中浮现一丝鼓舞和鼓励,似解释,似开导。
“好了,以后不用再想这些压在你肩膀上的包袱了,你以后呢,就想着望江楼一天能赚多少钱呀,好好的照顾好七叔和林叔呀,当然,也包括我了。”
沈言亲昵的摸了摸程可儿的小手,脸上浮现一丝向往和憧憬,一些甜蜜的幸福。
日落时分,沈言与秋盈雪漫步走到聚香楼大门前,停下脚步,感受到微微的秋风呼呼地吹,紫藤花的叶子落下来,好象一只金黄色的蝴蝶,落到地上,在地上打着滚,为没有人管而高兴。
在空中,多么自由,飞扬啊!
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