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李竹趁这功夫,开始做作料,这个时空还没有辣椒,不知道其他地方有没有,反正在清河县,李竹是没看到。
虽没有辣椒,但有茱萸可以没替代。
李竹先将茱萸和其他种作料磨碎了,用热油炸了,加点盐放好,再切点黄瓜丝和芫荽,将蒸好的凉皮切好加点醋和麻油一拌就成了。
头两锅凉皮由于是试验,做得不太成功,皮子都有些过厚了,也不太透明。
可能由于李竹好久吃了,尝着竟觉十分美味。
当然,灵泉水这个逆天调味料是少不了的。
李竹现在觉着用灵泉做菜太大材小用了,就没舍得多放。
两人做了几锅凉皮后,李大姑就风风火火地进来准备午饭了。
今日好多帮工的,午饭要提前准备。
乡下人家也不讲究精致,只讲实惠。
什么都是大份的。
李大姑一向大方,如今家中境况好转,自然更不会吝啬。
三人分工合作,忙碌了小半个时辰才做得。
大盘的红烧肉,豆腐炖鱼,红烧鱼,干煸小虾,炸小鱼,鸡蛋炒韭菜等等各式素炒时蔬,满满当当地摆了一大桌。
当然,卤肉也是必不可少的,另外就是李竹和杨云做的凉皮凉面了。
帮工们对饭菜赞不绝口,风卷残云地吃了个干净。
这些人显然对肉更感兴趣,对凉皮虽有些惊奇,但反响平平。
因为下午还要干活,自然不能喝酒。
这些男人一边吃一边唠家常。
“杨老哥,你家这日子又过起来了。”
“可不是,应该说是比以前还好。”
“是啊是啊。”
杨老实和李大姑满面红光,一边布菜让菜,一边跟人客气寒暄。
因为正午这会儿正热,杨老实就提议说先歇一个时辰再干活。
众人也客气了一会也就同意了。
饭吃完了,李大姑又给他们端上了凉茶。
这帮男人就继续侃大山。
三句话离不了老本行,很快就有人说起了天气的反常。
“今年咋回事,好久没下雨了。”
“是啊,地里的禾苗都浇了两回了。”
“咱村还好些,周围水多,那些离水远的可就倒霉喽。”
“是啊是啊,可别是大旱。”
“那谁知道啊。”
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