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三个人说干就干,把新下来的红薯一半放进了地窖,剩下的一半则准备做成红薯粉。
当然还是先把玉米都收拾好晾了起来,等晾干了再搓玉米豆,到时候是磨成粉还是炒玉米豆都可以了。
简丹还以为做红薯粉可以一气呵成,却没想到根本不是那么回事。
先是要把红薯切片晾干,这就要好几天的功夫了,再将晾干的红薯片用石磨磨成粉。
就这个红薯切片的活儿,三人溜溜干了两个晚上,又用了一个晚上将红薯片磨成粉。
磨粉这天晚上还多亏洛明宇和黄剑锋两个人过来了,推磨这事儿就交给两人轮流来了,这样她们才算是轻松了一些。
然后才是制作红薯粉的关键步骤了,制作芡糊后加入干红薯粉和面,和面是非常要劲儿的,因为这个面一定要和劲道了。
这和面活儿最后是由力气最大的简丹和郭老太太交替完成的,完成时间是两个小时。
漏丝是有专门的工具的叫漏瓢,简丹觉得有些像漏勺,只是比漏勺大许多,中间还有许多圆圆的孔。
郭老太太当时拿出这东西的时候还感慨了半天,中心思想是都有多少年没有用过了。
她蹲在了灶台上对着大锅里沸腾的水轻轻拍打和好的粉团,让漏出的粉条不快不慢地沉入锅底再慢慢浮出水面。
简丹则要引粉条出锅,赶紧放进准备好大盆的冷水里降温。
张芳芳就负责往郭老太太的漏瓢里放粉团,以免发生后继不力的情况。
过了水的红薯粉条就要马上晾晒起来,免得打结,晾干了以后再捆成小捆收起来,这样想吃的时候拿一些出来就是了。
到把这三千斤红薯都变成红薯粉的时候,时间已经过去半个多月了,实在是她们三个都要上工,这些东西只能留到晚上做了,这还是有几次正好碰到黄剑锋和洛明宇过来,两人帮着干了不少体力活的情况下呢。
张芳芳也没想到这红薯变成红薯粉这么麻烦,还好她是做惯了活儿的人,对于这点子活儿也没拿它当回事。
刚刚都做完的时候,张芳芳就撺掇着大家吃了一回让她想得流口水的酸辣粉,有这纯红薯粉做的粉条,不赶紧吃一回酸辣粉简直是就是暴殄天物。
简丹的前世已经没有这些小吃了,听了张芳芳这么一说也很是向往。
毕竟这里不是蜀地,也不是三十年后那样日新月异的世界,就是郭老太太也只是拿红薯粉下火锅吃,哪里还听说过什么酸辣粉。
张芳芳可算是有了用武之地,她把各种作料和配菜都弄好,这才开始煮红薯粉丝。
一碗酸辣粉下肚,简丹和郭老太太虽是出了一身汗,却都很是喜欢这酸辣粉了。
三人刚把碗放下,就听得外面大白和小白的嘎嘎叫声,这声音有些亲昵,像是熟人来了。
张芳芳忙跑出去看,却是黄剑锋和洛明宇两个过来了。
将人迎进厨房,张芳芳立马给两人都下了一碗酸辣粉,只吃得两个人大汗淋漓的,洛明宇更是一边擦汗一边喊痛快。
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