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第20章 准备(第1页)

而这些调料加入也是有顺序的。

加入顺序:糖、酒、醋、盐、酱油。

炒肉菜,醋一定要在糖和酒之后加,否则糖不易溶解,酒的香味也很难挥发出来。

而盐要在肉八成熟的时候加,否则会让肉质变老。

酱油要最后加。

如芹菜炒肉丝,先将锅烧热,放入油,烧至五六成热时,放入肉丝煸炒至发白,点少许醋,倒入芹菜翻炒,快熟时加入盐,再放点酱油即可出锅。

除此之外,炒肉菜时先用糖和少量料酒腌制一下,可以去除腥味,还能让肉吃起来更嫩。

糖一定要在盐之前放,否则盐的脱水作用会让肉变老,甜味不能渗进原料,造成外甜里咸。

不过半个小时,一大桌子热气腾腾,色香味俱全的饭菜就摆上桌子了。

而大家也不用叫,一个个都自觉的坐到饭桌旁静等开饭。

夏心禾一出来就看到这样一副场景,顿时有些哭笑不得,她喊了一句‘开饭’。

这些人就一个个的举起筷子磨刀霍霍的冲向那些菜,一个个的老不让小,小不让老,全都吃的满嘴流油,还要吃着碗里看着锅里。

一群人边吃着还边大吵大叫的,“给我留点,你吃慢点……”

“哎呀。

你夹了我的肉啊……”

“哎呀,心禾做的饭菜真是太好吃了……”

一番争抢之后,个个都瘫坐在椅子上,捂着肚子直呼吃撑了。

老爷子喝了一口水,看着在一旁静静的端坐着外孙女,不禁感慨,想不到原本痴痴傻傻的人儿,好了之后竟然这般光芒万丈,也不知道最终谁能有这份荣幸能娶到她。

舅妈说道:“心禾不是已经定亲了吗?什么时候嫁过去啊?”

原来刚刚老爷子心里想着,就不自觉的说出了口。

空气有一瞬间的静默,没有人开口接话。

夏父夏父夏小弟是完全的舍不得夏心禾,他们才刚刚团聚幸福,怎么可以这样快的就分开?而其他人是看他们都不说话就更不知道怎么开口了!

虽然他们两家关系是挺好,也不能越俎代庖啊。

最终,还是夏心禾看氛围实在是尴尬,不得不开口:“舅妈,我还不想嫁出去呢,我还小呢,怎么都要等哥哥娶了媳妇我再嫁啊。”

心里却暗暗的把退婚提上日程,摆在首位。

“对对对,心禾说的有理,是要在家里留上几年,否则我们可就吃不上这么好吃的菜喽。”

其他人也一个个的争相符合着,气氛才慢慢的缓和了。

夏心禾看着眼前的一群人,正色的说道:“其实今天我还有一件正事要说。”

其他人也都不禁坐正了身子,不知从何时开始,夏心禾的威望在两家人心里已经很高了,甚至隐隐的直逼老爷子。

不过,这些人却没有一个不服她,夏心禾可是有大智慧的人啊!

“你们看啊,现在咱们的泡菜生意已经不能继续下去了。

所以,我们要发展其他产业了,我有几条建议,你们看看怎么样?”

说着,夏心禾就把她的建议罗列下来。

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